أسماك المياه العذبة الشهيرة مثل مبروك الدوع ميسورة التكلفة ولذيذة في نفس الوقت. إذا كنت ترغب في تنويع هذا الطبق ، أضف الكريمة الحامضة إليه. سيصبح مبروك الدوع ، المخبوز بالقشدة الحامضة في الفرن ، طبقًا رائعًا خفيفًا وشهيًا ستسعد كل ربة منزل عائلتها به.
انه ضروري
- - كروش صغيرة - 2 قطعة ؛
- - كريمة حامضة (25٪ دهن) - 150 مل ؛
- - فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - الشبت المجفف - حسب الرغبة ؛
- - ملح للتذوق؛
- - توابل تستخدم لخبز السمك - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
من الأفضل شراء مبروك الدوع الطازج ، والذي يجب قطعه على النحو التالي: قطع رأس السمكة ، وعمل قطع طولية ، ثم إزالة الدواخل. إذا كان الحليب أو الكافيار متاحًا ، فقم بنقله إلى كوب منفصل.
الخطوة 2
اغسل جثث السمك جيدًا حتى يكون الكارب نظيفًا دائمًا من الداخل ، ثم قم بتملح السمك قليلاً. من الأفضل استخدام ملح البحر. تعتبر الفلفل الحلو أو الزعتر أو إكليل الجبل أو الثوم المجفف أو الكركم أو الكزبرة من التوابل الجيدة للأسماك. يمكن إضافة الشبت للنكهة. افركي جثث ذبائح الكروشي بهذه البهارات والملح.
الخطوه 3
اغسل الجزر وابشره على مبشرة جيدة. اغسل الفلفل الحلو وإزالة الأحشاء والبذور وقطعها إلى مكعبات صغيرة. نخلط الجزر والفلفل جيداً ثم نحشو الذبائح بهذا الخليط.
الخطوة 4
ضع في اعتبارك أن مبروك الدوع سمكة عظمية جميلة. للتخلص من هذه المشكلة ، من الضروري عمل عدة قطع متوازية على طول الجزء الخلفي من السمكة. وبالتالي ، أثناء عملية الخبز ، سيتم خبز العظام الصغيرة وفي المستقبل سيكون من السهل إزالتها. في بعض الأحيان يمكن أن يكون للأسماك رائحة كريهة يمكن إزالتها بالخل.
الخطوة الخامسة
دهن صينية خبز بالخضار أو الزبدة ، ثم ضع صليبك عليها وقم بتغطيتها بالقشدة الحامضة. الآن يمكن إرسال صينية الخبز إلى الفرن ، وتسخينها مسبقًا على 160 درجة ، وتخبز لمدة 40-50 دقيقة. من الضروري طهي الكارب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 6
يمكنك أيضًا طهي مبروك الدوع في وعاء طهي بطيء في وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد الوقت المحدد ، يصبح مبروك الدوع ، المخبوز في القشدة الحامضة في الفرن ، جاهزًا تمامًا. اتضح أنه كثير العصير ولذيذ. يمكن تقديم هذا الطبق ساخنًا ومبردًا.
