من بين أسماك الأنهار الأخرى ، لا يعتبر مبروك الدوع هو الأخير ، فهو يحظى بشعبية كبيرة بين الصيادين. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات لطهي السمك: في القشدة الحامضة ، في الفرن ، المقلي ، حساء السمك. كل هذه الوصفات مجربة على مر الزمن ، ولكن هناك وصفة أخرى لكيفية طهي مبروك الدوع في الفرن ، كثير العصير ولذيذ ، وهي تستحق الاهتمام.
انه ضروري
- 1.2 قطعة من سمك شبوط الدوع وزنها 700-800 جرام ؛
- 2. 450 غرام قشدة حامضة 20٪ دهن ؛
- 3. 2 بصل.
- 4.2 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 5. حفنة من الشبت.
- 6- ملح وفلفل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يعد خبز السمك في الفرن عملية بسيطة ، لكن عليك التعامل معها بحذر. أولاً ، نحضر مبروك الدوع: أمع ، نطهر القشور. اشطفها جيدًا وجففها بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. يمكن خبز مبروك الدوع في الفرن ككل ، لكن بالنسبة للأسماك الكبيرة ، يجوز قطع الرأس - هذه مسألة ذوق.
الخطوة 2
لجعل سمكة الكروشي غير عظمية ، تحتاج إلى تقطيعها عبر الجسم (من الحافة إلى البطن) بحيث يتم تبخير العظام الصغيرة أثناء الطهي وليس وخزها بهذه الطريقة.
الخطوه 3
صب الزيت النباتي في ورقة الخبز. افركي الكارب بالملح والفلفل. من الممكن تمامًا استخدام خليط جاهز من التوابل المعدة لطهي الأسماك. السمك في القشدة الحامضة في الفرن لذيذ بشكل خاص.
الخطوة 4
نقطع البصل إلى نصف حلقات ، نقطع الشبت ناعماً. داخل السمك ، مبروك الدوع مدهون بكثرة بالقشدة الحامضة ومحشو بالبصل والأعشاب.
الخطوة الخامسة
نضع الكارب المحضر بهذه الطريقة على صفيحة خبز ، ندهن الكارب بالكريمة الحامضة بكثرة ونرسلها إلى الفرن ، مسخن مسبقًا حتى 200 غرام.
يستغرق خبز السمك في الفرن من 35 إلى 40 دقيقة.
