منتجات الألبان المخمرة - الجبن والكفير مهمان للغاية لنمو الطفل وصحته. تحتوي على الكالسيوم والفيتامينات والبروتينات والمعادن الضرورية لتكوين العظام والأنسجة العضلية والأسنان والهضم السليم والعمل الطبيعي لجميع أنظمة دعم الحياة في جسم الطفل. يبدأون في إطعام الرضع بالكفير من سن ستة أشهر ، وإدخاله في النظام الغذائي تدريجياً. يمكنك تحضير الكفير للأطفال في المنزل من المنتجات الطبيعية.
انه ضروري
-
- حليب بقر 2 5٪ دسم - 200 جم
- عجينة الكفير - 10 مل أو كفير جاهز ليوم واحد - 1 ملعقة كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
إذا لم تكن هناك ثقافة بادئ الكفير الجاهزة ، فيمكن صنعها من الكفير الجاهز. اغلي 100 غرام من الحليب وبرّده حتى 25 درجة مئوية. أضف الكفير الجاهز إليه ، واخلطه جيدًا واتركه لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة. في الشتاء ، يمكن زيادة الوقت حتى 24 ساعة. قم بتخزين ثقافة البادئ الناتجة في الثلاجة.
الخطوة 2
تحضير وتعقيم الزجاجات.
الخطوه 3
يغلي الحليب ويبرد حتى 24-25 درجة مئوية. عندما يبرد ، أضيفي عجين الكفير المخمر واخلطيه جيدًا. صب الحليب في زجاجات واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 إلى 12 ساعة.
الخطوة 4
بعد أن تبدأ جلطة الكفير في التكون في الزجاجات ، انقلها إلى مكان بارد.
الخطوة الخامسة
سيكون الكفير ليوم واحد جاهزًا بعد يوم واحد من إضافة العجين المخمر ، لمدة يومين على التوالي ، بعد يومين.
