يحتوي الكافيار على العديد من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. وقد تعلمت ربات البيوت المتمرسات منذ فترة طويلة الملح في المنزل من أجل إسعاد أحبائهم بمثل هذه الأطعمة الشهية. وكافيار الكارب سهل التخليل ، فهو يتطلب أقل جهد ووقت ومال لتحضيره.
انه ضروري
- - كافيار الكارب
- - ملح؛
- - مقلاة مطلية بالمينا.
تعليمات
الخطوة 1
يجب قطع الكارب بعناية وإخراج الكافيار منه ، والذي نقوم بشطفه جيدًا تحت الماء من بقايا الأسماك والأغشية.
الخطوة 2
في الجزء السفلي من المقلاة ، من الضروري سكب طبقة من الملح ، نضع عليها الكافيار المغسول. نملأها بالملح ، والتي تمثل 10-15 بالمائة من كتلة الكافيار.
الخطوه 3
أغلق القدر بغطاء وضعه في مكان بارد ومظلم لمدة 5 أيام. بعد نهاية هذا الوقت ، أخرج الكافيار واشطفه بالماء المغلي لإزالة بقايا الملح. علاوة على ذلك ، أثناء التمليح ، تحتاج إلى تصريف محلول ملحي بارز.
الخطوة 4
يمكن دحرجة الكافيار الجاهز في برطمانات معقمة وتخزينها في مكان بارد.
