أقترح عليك تحضير "قوارب المعجنات النفخ" كفاتح للشهية على طاولة الأعياد. اتضح أن هذا الطبق لذيذ ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو جميلة جدًا ومبتكرة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - دقيق - 225 جم ؛
- - ملح - قرصة.
- - زبدة - 200 جم + 2 ملاعق كبيرة ؛
- - ماء - 150 مل.
- حشوة:
- - بطاطس - 1 كجم ؛
- - لحم - 400 جم ؛
- - بصل - قطعة واحدة ؛
- - خيار مخلل - 3-4 قطع ؛
- - بيضة - قطعة واحدة ؛
- - جبنة - 50 جم
تعليمات
الخطوة 1
قشري البطاطس ثم اسلقيها. عندما تنضج تمامًا ، قم بتحويلها إلى هريس.
الخطوة 2
اطحن اللحم أو الدجاج أو الخنزير إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في مقلاة مع الزبدة واقليها لمدة 3 دقائق على نار عالية.
الخطوه 3
يُقطّع البصل إلى نصف حلقات ويُضاف إلى اللحم المقلي. ينضج الكتلة الناتجة ، مع تغطية جميع الوسائل بغطاء ، لمدة 10 دقائق. بعد انقضاء الوقت ، افتح الخليط واطهيه لمدة 4 دقائق أخرى ، وبالتالي تبخر السائل الزائد.
الخطوة 4
تُمزج ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة مع الدقيق والملح والماء وتخلط جيدًا. شكل كرة من الكتلة الناتجة واقطعها بالعرض. ثم افتح كل قطعة مثل البتلة وافردها. توضع الزبدة مقطعة إلى شرائح رفيعة في وسط الطبقة المشكلة. غطيها بحواف العجين. حول الكتلة إلى مستطيل وقم بطيها مثل كتاب. في هذا النموذج ، أرسل إلى بارد. بعد 15 دقيقة ، كرر هذه العملية - يجب أن يكون هناك ما مجموعه 3. ضع عجينة الفطائر في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
الخطوة الخامسة
بعد دحرجة العجين تقطع إلى 8 أجزاء متساوية. خذ واحدة منهم وحولها إلى طبقة مستطيلة. يجب أن يكون منتصف قطعة العجين أسمك قليلاً من الحواف.
الخطوة 6
في منتصف المستطيل ، ضعي أولاً ملعقتين كبيرتين من البطاطس المهروسة ، ثم ملعقة كبيرة من خليط اللحم والبصل. ضع الخيار المقطوع إلى نصف حلقات أخيرًا. باستخدام سكين ، قم بعمل قطع طولية صغيرة على جوانب الطبقة ، ثم لفها ، وقم بتغطية جانب واحد مع الآخر بحيث يكون الثقب في المركز. تشكيل قارب وإصلاح الحواف. افعل هذا مع الاختبار بأكمله.
الخطوة 7
دهن سطح القوارب ببيض دجاج مخفوق مسبقًا. غطي الجزء العلوي من الحشوة بالجبن المبشور.
الخطوة 8
ضع المقبلات على صينية خبز مع ورق برشمان وأرسلها للخبز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. قوارب المعجنات النفخة جاهزة!
