Gamjachjong عبارة عن فطائر (chong) مصنوعة من البطاطس المقلية بالزيت. تقليديا ، يتم تحضير الفطائر الكورية باستخدام البطاطس والملح والزيت النباتي فقط ، ولكن في كثير من الأحيان من أجل الذوق والديكور ، يتم إضافة شرائح الجزر والبصل الأخضر مع الريش والثوم إلى الشون. يتم تقديم الفطائر على الطريقة الكورية مع صلصة حارة خاصة.
انه ضروري
- منتجات الفطائر الكورية لحصتين:
- • بطاطس - 400 جرام
- • بصل - 1 قطعة.
- • ملح المائدة - 0.5 ملعقة صغيرة.
- • نشاء البطاطس - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- منتجات الصلصة:
- • صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل
- • بصل أخضر - 0.5 حزمة
- • البصل - 0.5 قطعة.
- • الفلفل الحار الطازج (هالابينو أو الفلفل الحار) - 0 ، 5 قطع.
- • سكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
يبدأ تحضير الطبق بتحضير الصلصة. لهذا الغرض ، يتم تقطيع الفلفل الحار والبصل إلى حلقات ربع رقيقة ، ويقطع البصل الأخضر ناعماً. نضع الفلفل والبصل في وعاء ونضيف السكر وعصير الليمون ونخلط ونتركها حتى تخمر. عندما تنضج الفطائر الكورية ، ستكون الصلصة جاهزة للأكل.
الخطوة 2
لطهي فطائر البطاطس باللغة الكورية ، يجب غسل البطاطس وتقشيرها. تُسحق البطاطس المقشرة على أفضل مبشرة ، ثم تُضغط الكتلة بعناية من السائل وتُترك جانباً لفترة قصيرة. قشر البصل وافركه على أفضل مبشرة. قم بقياس الكمية المطلوبة من نشا البطاطس والملح وأضفها إلى خليط البطاطس المهروسة والبصل المبشور واخلطهم جيدًا.
الخطوه 3
سخن المقلاة. يُسكب الزيت النباتي ويُوزّع كتلة البطاطس على الزيت الساخن مع فطيرة واحدة كبيرة أو كعك صغير. تقلى على جانب واحد لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلبها على الجانب الآخر وحمصها أيضًا. توضع الفطائر الجاهزة على طبق وتقدم مع الصلصة. بالعافية.
