في بعض الأحيان لا توجد قوة ولا رغبة في الوقوف عند الموقد لفترة طويلة ، على الرغم من مناشدات الأسرة لإطعامهم عشاءًا لذيذًا. في مثل هذه الحالات ، تنقذ وصفة البطاطس المخبوزة مع شحم الخنزير القديمة والتي تم اختبارها على مدار الوقت.
ليس عليك البحث عن وصفات صعبة لإعداد وجبة غداء سريعة. يمكنك إطعام عائلتك طعامًا لذيذًا ومرضيًا بطبق بسيط ومعروف للشعب الروسي - البطاطس المخبوزة مع لحم الخنزير المقدد. للتحضير ، تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات والوقت والمشاركة. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال خبز البطاطس في الفرن ، يمكنك بسهولة التخلص من بقايا الخضروات وغيرها من المنتجات التي بقيت في الثلاجة.
لذلك ، تحتاج أولاً إلى تقشير الدرنات وشطفها بالماء. يجب اختيار عدد البطاطس بناءً على حجم صينية الخبز ، لكن القليل أفضل من الأقل. ستحتاج أيضًا إلى تقشير بضع بصل متوسط الحجم وغسل كمية متوسطة من البقدونس والشبت. إذا كنت تخطط للتخلص من الخضروات عن طريق الخبز ، فسيتعين عليك أيضًا تحضيرها: قشرها وقطع الأماكن الفاسدة واغسلها جيدًا.
لا يلزم عادةً اختيار شحم البطاطس ، ولكن إذا ظهرت هذه الفرصة بالفعل ، فمن الأفضل أن تأخذ فتحة رفيعة ، ويجب ألا تزيد كمية اللحم في القطع عن الثلث. يجب نقع شحم الخنزير في الماء لمدة 10 دقائق ، وغسله وتقطيعه إلى قطع كبيرة. ضعي الشرائح في وعاء صغير ، فلفل وملح ، أضيفي بضع فصوص ثوم مفرومة ناعماً واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.
لا يمكن تقطيع شحم الخنزير ناعماً ، بل محشو بالثوم ومغطى بالبطاطا على صفيحة خبز. في هذه الحالة ، سيكون تقديم الطبق على المائدة أكثر فاعلية ، لكن لا ينصح بتقطيع البطاطس جيدًا.
يمكنك تقطيع البطاطس بطرق مختلفة: شرائح ، مكعبات ، يمكنك ببساطة تقسيم الدرنات الكبيرة إلى نصفين. هناك شرط واحد فقط: كلما كانت القطع أكبر ، كلما طالت مدة خبز الطبق. عند التقطيع ، يجب أيضًا التركيز على عمق صينية الخبز. في الجزء السفلي من الحاوية التي تخطط لخبز البطاطس فيها ، تحتاج إلى صب ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونشرها بعناية على السطح. ضعي نصف لحم الخنزير المقدد المفروم في صينية الخبز ووزعيه على المنطقة. توضع طبقة من البصل في الأعلى ، مقطعة إلى نصف حلقات متوسطة السماكة. بعد ذلك يأتي دور البطاطس: يجب أيضًا توزيعها بالتساوي بحيث يكون السمك هو نفسه في جميع الأماكن. يجب خلط الطبقة العليا من البطاطس مع شحم الخنزير ورشها بالأعشاب المفرومة. يمكن بالفعل وضع مثل هذه "الفطيرة" في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة ، لكنها ستصبح ألذ بكثير إذا أظهرت خيالك: أضف غطاء من الخضار المقطعة في الأعلى ، ثم اسكب بيضة مخفوقة المايونيز على البطاطس ، صب الجبن المبشور.
عندما تُخبز البطاطس في صفيحة خبز ، فمن الأفضل تغطيتها بغطاء أو رقائق معدنية حتى لا تحترق الطبقة العليا. قبل 15 دقيقة من الاستعداد ، تتم إزالة الطلاء: تترك الرطوبة الزائدة على الفور ، ولكن تظهر قشرة بنية فاتحة للشهية.
في حالة عدم وجود صفيحة خبز ، يمكن طهي البطاطس بشكل أسرع: يجب غسل الدرنات جيدًا دون تقشير ويجب عمل قطع طولي في كل منها ، حيث يتم وضع شريحة من لحم الخنزير المقدد وقطعة من الثوم والملح والفلفل الأسود وضع. عندما تُخبز البطاطس ستمتص الرائحة ، كل ما تبقى هو تقشيرها وتقديمها مع سلطة خضروات أو خضروات معلبة. تسير الأسماك المخللة أو المدخنة بشكل جيد مع طبق البطاطس هذا.
