تعد اللحوم والبطاطس من أكثر الخيارات شيوعًا لتناول وجبة غداء أو عشاء دسمة. لجعل الطبق ليس لذيذًا فحسب ، بل صحيًا أيضًا ، قم بطهيه في الفرن. يمكن خبز البطاطس باللحم على صفيحة خبز أو في طبق مقاوم للحرارة أو في أواني ، متبلة بالفطر والجبن والخضروات وصلصة لذيذة.
طاجن لحم بالخضروات
ينضج هذا الطبق بسرعة ويصبح كثير العصير بفضل طبقة الخضار. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطاجن ، استبعد الجبن من الوصفة.
سوف تحتاج:
- 500 غرام لحم مفروم (خليط من لحم البقر ولحم الخنزير) ؛
- بصلة صغيرة
- 4 بطاطس كبيرة
- نخاع خضروات صغير ؛
- 150 جم من الجبن
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- زيت نباتي.
يقطع البصل ويقلى في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضيف اللحم المفروم المحضر ويقلى حتى يصبح طرياً ، ويفكك الكتل بملعقة. ملح اللحم.
قشر البطاطس واقطعها إلى بلاستيك رقيق جدًا. ابشر الكوسة. دهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ، ضع بلاستيك البطاطس على شكل موازين. يُملح البطاطس ويُغطى بطبقة من اللحم المفروم. توضع الكوسا المبشورة فوقها وتُملح وتُرش بالفلفل الأسود المطحون حديثًا. ضع الكسرولة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. اطبخي حتى تنضج البطاطس. أخرجي الكسرولة ورشيها بالجبن المبشور وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق. يقدم هذا الطبق مع سلطة خضراء.
لحم بالبطاطس والفطر
طبق بسيط ولذيذ لتناول طعام الغداء أو العشاء - لحم بالفطر والبطاطس ، مخبوز في قدر.
سوف تحتاج:
- 800 غرام من لحم الخنزير الخالي من الدهن ؛
- 10 بطاطس
- 700 غرام من الفطر
- 2 جزر كبير ؛
- بصلة كبيرة
- حفنة من البقدونس.
- 200 غرام من الجبن
- 400 مل من مرق اللحم.
- 200 مل كريما حامضة
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- زيت نباتي للقلي.
اغسل لحم الخنزير واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. نقطع اللحم إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي الساخن. ضعه على طبق واتركه دافئًا حتى التقديم. في نفس المقلاة ، اقلي شرائح الفطر.
نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونبشر الجزر. تقلى الخضار في الزيت حتى تصبح طرية وملحها. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح. ضعي الخضار المقلية مع المشروم في قاع أواني السيراميك ، وضعي اللحم والبطاطا والفطر فوقها. يُسكب المرق المملح فوق كل وجبة ، ويُضاف القشدة الحامضة والجبن المبشور.
غطي الأواني بالغطاء وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. طهي الطبق لمدة 40 دقيقة. ثم أغلق الفرن واترك الأواني دافئة لمدة 15 دقيقة أخرى. قدمي كل حصة مع الفلفل الأسود المطحون الطازج والبقدونس المفروم ناعماً. تتناسب سلطة الخضار الطازجة أو المخللة مع هذا الطبق.
