طبق لحم البقر المشرق واللذيذ مع الشمر لن يزين طاولتك الاحتفالية فحسب ، بل سيتذكره جميع الضيوف أيضًا.
انه ضروري
- - بطاطس صغيرة 400 جم
- - مرق لحم بقري 300 مجم
- - زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
- - فلفل أسود مطحون ½ ملعقة صغيرة.
- - شمر مجفف 1 ملعقة صغيرة
- - ملح البحر ملعقة صغيرة.
- - لحم بقري 250 جرام
- - طماطم في عصيرها 200 جرام
- - 1 فص ثوم
- - شمر طازج 400 جم
- - كراث 60 جم
- - دقيق 1 ملعقة كبيرة. ل.
تعليمات
الخطوة 1
سخني نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي اللحم المفروم ناعماً واقليه على نار خفيفة لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
الخطوة 2
يُرفع اللحم عن المقلاة ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُنقل إلى وعاء منفصل.
الخطوه 3
يُسكب زيت الزيتون المتبقي في مقلاة ، ويُضاف الكراث المفروم ويُعصر فص ثوم ، وكل ذلك بحاجة إلى القلي قليلاً.
الخطوة 4
قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى البصل مع إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق.
الخطوة الخامسة
حركي وأضيفي مرق اللحم البقري المطبوخ مسبقًا ، ثم غطي المزيج وانتظري حتى الغليان.
الخطوة 6
ضع اللحم المطبوخ مسبقًا في المقلاة وقم بتغطيته. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 7
أثناء طهي اللحم البقري ، قطعي البطاطس إلى شرائح (أو أسافين كبيرة).
الخطوة 8
خذ مقلاة أخرى وادهنها بقليل من الزيت. تقلى البطاطس والشمر المفروم معًا لمدة 5 دقائق.
الخطوة 9
أضف بذور الشمر والملح والفلفل إلى البطاطس حسب الرغبة. تقلى البطاطس حتى تنضج لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 10
عند التقديم ، ضعي البطاطس المقلية مع الشمر واللحم البقري بجانبها.
