فطائر البانكيك الطرية مع حشوة الفطر ستجعل القليل من الناس غير مبالين ، وإذا تم تقديمها تحت صلصة هولانديز ، فسيكون طبقًا أصليًا ومكررًا ولذيذًا للغاية. جربها.
انه ضروري
- - 8 فطائر جاهزة ،
- - 300 جرام من الفطر ،
- - 200 جرام من فطر المحار ،
- -2 بصل ،
- -2 فص ثوم
- -2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الشبت
- -50 جرام زبدة.
- للصلصة الهولندية.
- -2 صفار بيض ،
- -0.5 فن. ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض ،
- -2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء
- - 120 جرام سمن
- -0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض ،
- -ملح للتذوق،
- - عصير ليمون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اخبزي الفطائر حسب وصفتك المعتادة.
الخطوة 2
لتحضير الصلصة: تُسحق نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض بسكين. انقلي الفلفل المطحون إلى وعاء صغير وغطيه بالخل والماء. اغلي المزيج الناتج بمقدار الثلث (ستخرج ملعقة كبيرة من السائل). يصفى ويبرد.
الخطوه 3
نضيف الصفار إلى الخليط المبرد ويخلط جيدا. ضع كوبًا من صفار البيض في حمام مائي. يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر على نار خفيفة. احرص على عدم تخثر الصفار.
الخطوة 4
نذوب السمن مع الخفق باستمرار ، نسكبه في صلصة البيض. يجب إضافة الزيت قطرة بعد قطرة ، وبعد ذلك يمكن سكبه في مجرى رقيق. ثم يضاف عصير الليمون والملح حسب الرغبة. الصلصة جاهزة.
الخطوة الخامسة
نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. يقلى البصل في الزبدة حتى يصبح طرياً. نقطع الفطر والفطر إلى قطع متوسطة الحجم ونضيفها إلى البصل. اقلي الفطر حتى يصبح طريًا ، ثم تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 6
نقطع فصوص الثوم (بدون ثوم) ، نقطع الشبت أو أي أعشاب طازجة أخرى. يُضاف الثوم والأعشاب إلى الفطر ويُحرّك ويُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.
الخطوة 7
ضعي جزءًا من الحشوة على الفطيرة ولفيها في لفة. تقلى الفطائر المحشوة بالفطر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أو ببساطة قم بإعادة تسخينها. انقلي البان كيك إلى طبق ، صبي عليه الصلصة وقدميه.
