يعتبر صدر الدجاج مثاليًا للأطباق الآسيوية - فهو يقلى بسرعة ، ويتغير مذاقه اعتمادًا على المكونات الإضافية والتوابل والبهارات ، لذلك دائمًا ما تكون الأطباق مختلفة وغير متشابهة. وصفة بسيطة على الطريقة الصينية - صدر دجاج باللوز والزنجبيل والخضروات في صلصة سميكة.
طريقة عمل صدور الدجاج: مكونات تكفي شخصين
- صدر دجاج؛
- بصلة؛
- نصف فلفل أخضر
- نصف فلفل أحمر
- جزرة؛
- 100 غرام من اللوز ؛
- صلصة الصويا - 50 مل ؛
- جذر الزنجبيل - 1.5-2 سم ؛
- نصف كوب من مرق الدجاج أو الماء ؛
- نصف كوب من الماء لإذابة النشا.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
صدر الدجاج اللذيذ: عملية الطهي
تحتاج أولاً إلى تتبيل الدجاج. للقيام بذلك ، قطعي صدور الدجاج إلى قطع غير كبيرة جدًا ، وضعيها في وعاء واسكبي فوق صلصة الصويا. ابشري الزنجبيل على مبشرة ناعمة ، وأضيفيها إلى الدجاج ، واخلطيها واخلطيها ، وانقعيها لمدة ساعة.
اغسل الخضار وقشرها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة متساوية.
يُسكب القليل من زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى اللوز فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. من المهم التأكد من أن اللوز لا يحترق.
انقلي اللوز إلى طبق واقلي الخضار في مقلاة على نار متوسطة مع إضافة القليل من زيت الزيتون إذا لزم الأمر. بعد 5 دقائق ، يمكن نقل الخضار إلى وعاء اللوز.
إذا كان هناك الكثير من صلصة الصويا في كوب من الدجاج ، فأنت بحاجة إلى تصفية الكمية الزائدة ، وترك بضع ملاعق كبيرة. ثم اقلي صدور الدجاج في مقلاة لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين. أضيفي الخضار واللوز مع التقليب.
يُسكب في نصف كوب من المرق (ماء) ويُمزج ويُترك على النار القصوى لمدة 5 دقائق.
قم بإذابة نشا الذرة في نصف كوب من الماء البارد مع التقليب حتى لا يكون هناك كتلة واحدة. تصب ببطء في المقلاة. يقلب ، ويترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى لتكثيف الصلصة.
ثدي النمط الصيني جاهز. يمكنك تقديمها على الفور على الطاولة!
