الكبلين هو سمكة صحية للغاية ، لكنها دهنية جدًا. محضرة وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أنها غذائية ، غنية بالعصارة ، طرية ، لذيذة ومماثلة للفطيرة. الملح والفلفل باعتدال حسب رغبتك.
نحن نحتاج:
- 700 غرام الكبلين الطازج المجمد،
- 3 بصل وسط ،
- 700 غرام بطاطا،
- فلفل أسود مطحون
- ملح،
- ورقة الغار
- الشبت والبقدونس.
طريقة طهو
صب الكبلين المجمد بالماء البارد أو ضعه ببساطة في وعاء ضحل واتركه لفترة حتى يذوب تدريجياً. أثناء ذوبان الجليد ، قشر البطاطس والبصل واغسل الأعشاب. تقطع البطاطس إلى شرائح دائرية لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر. عندما يذوب الكبلين ، نشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. ثم نأخذ المقلاة ونضبط حجمها بحيث يملأها الكبلين في طبقة متساوية. يمكنك استخدام ورقة خبز صغيرة. نضع الكبلين المحضر بإحكام على بطن واحد لأسفل في مقلاة أو صينية خبز.
يملح قليلا ويرش بالفلفل. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة على طول الرأس ونضعه على السمكة حتى لا تكون مرئية. الملح والفلفل قليلا مرة أخرى. خذ البطاطس وانشرها بالتساوي على السطح بالكامل لتغطية البصل بالكامل. إذا بقيت البطاطس ، فقم بتوزيعها بالتساوي على الجزء العلوي بالكامل. الملح والفلفل أكثر قليلاً ويضاف 3-4 أوراق الغار. إذا كنت تستخدم مقلاة ، فقم بتغطيتها بغطاء. الفلين ورقة الخبز بورق احباط. نضع في الفرن لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة. عند التقديم ، تزين بالأعشاب.
