يمكن أن تُنسب صلصة الخل بأمان إلى هذه الأطباق ، والتي يمكن أن تزين طاولة احتفالية. بالإضافة إلى الوصفة الكلاسيكية لصنع صلصة الخل من الخضار ، هناك وصفات أخرى في الطبخ ، ولكل منها طعم خاص لا يوصف.
انه ضروري
-
- لتحضير صلصة الخضار:
- 5 بطاطس
- 1 بنجر
- 1 جزرة
- 2 خيار مخلل
- 1 تفاحة
- 100 غرام مخلل الملفوف
- 50 غرام بصل أخضر
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 50 جم خل
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- السكر حسب الرغبة
- لتحضير صلصة الخل بالفواكه والخضروات:
- 1 تفاحة
- 1 كمثرى
- 1 اليوسفي
- 1 برتقال
- 4 بطاطس
- 1 جزرة
- 50 غرام من البازلاء الخضراء ؛
- المايونيز حسب الرغبة
- الخل حسب الرغبة
- ملح للتذوق؛
- السكر حسب الرغبة
- لتحضير صلصة الخلّ:
- 350 غرام من الحساء
- 5 بطاطس
- 3 خيار مخلل
- 1 بنجر
- 100 غرام بصل أخضر
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل.
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير صلصة خل الخضار ، اشطفها واغليها في زي موحد ، قشر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات. ثم نقطع التفاح والجزر والخيار المغسول والمقشر مسبقًا بسكين إلى شرائح أو مكعبات ويضاف إلى البطاطس. يقطع مخلل الملفوف ويضاف إلى الخضار. تحضير الصلصة لتتبيل الطبق - لهذا ، افركي الخردل والسكر والفلفل والملح بالزيت النباتي وخففيها بالخل. تبلي الخضار بالصلصة المطبوخة قبل التقديم. يمكن تزيين صلصة الخضار بشرائح الشمندر أو الخيار ، أو رشها بالشبت المفروم أو البصل.
الخطوة 2
إذا كنت ترغب في تقديم صلصة الخل بالفواكه والخضروات ، اشطف التفاح والكمثرى والخيار وقشرها. نقطعها إلى شرائح رفيعة بسكين وتوضع في وعاء لصلصة الخل. البطاطس والجزر المغسولة والمقشرة والمسلوقة ، تقطع أيضًا إلى شرائح وتضاف إلى الطبق. اشطف أوراق الكرفس والبقدونس وأضفها جيدًا إلى صلصة الخل. ضع البازلاء الخضراء المعلبة فيه. قبل تقديم الطبق المطبوخ على المائدة نملح ونرش السكر حسب الرغبة واخلطيهم بالخل وصلصة المايونيز. قبل التقديم ، يُنصح بتزيين صلصة الخل من الفواكه والخضروات بشرائح من سلطة اليوسفي أو البرتقال أو السلطة الخضراء.
الخطوه 3
لتحضير صلصة الخل ، اغسلي القشرة واغليها ، قشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يقشر الخيار المغسول ويقطع إلى شرائح ويضاف إلى البطاطس. نقطع اليخنة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الخضار. يتبل الطبق بالكاتشب والمايونيز والفلفل والملح والخردل والبصل الأخضر المفروم. ضعي صلصة الخل مع اليخنة في وعاء سلطة وزينيه بأوتاد البيض المسلوق وشرائح الشمندر المسلوق ورشي الشبت المفروم ناعماً.
