يسمى البرقوق المجفف الخوخ. يتم تجفيفها بالبخار ، بفضل هذه المعالجة الحرارية ، يتم الحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة في المنتج. الخوخ غني بالألياف النباتية ومواد البكتين ، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من الفيتامينات الضرورية للإنسان. يساعد التضمين في قائمة الأطباق مع البرقوق على تطهير الجسم من السموم ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي ويعزز فقدان الوزن.
سلطة نفخة مع الخوخ
لتحضير سلطة "باف" لذيذة وطرية مع الخوخ ، ستحتاج إلى:
- 200 غرام من لحم الدجاج المسلوق.
- 3 بطاطس مسلوقة
- 1 بنجر مسلوق
- 50 غرام من البرقوق ؛
- 50-70 جم من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
- 1 خيار مخلل
- 1 رأس بصل.
- الخضر
- 3 بيضات مسلوقة
- 70 غرام من الجبن الصلب
- مايونيز؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
- 1 ملعقة صغيرة سكر محبب.
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. ثم تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، أضف خل المائدة والسكر المحبب إلى الماء المغلي واخلطهما. يُسكب البصل المحضر مع هذا الخليط ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة. ثم أخرجي البصل من التتبيلة واعصريه برفق.
في البرقوق المجفف مع النوى ، يتم تخزين العديد من العناصر الغذائية.
يُنقع البرقوق في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يشطف بالماء البارد ، ويُعصر ويُقطع جيدًا. ستكون السلطة لذيذة بشكل خاص إذا كنت تعرف كيفية اختيار البرقوق المناسب لها. يجب أن تكون سوداء ، ولكن إذا كانت الفاكهة المجففة ذات لون رمادي غامق أو لون القهوة ، فهذا يعني أن المنتج قد تمت معالجته بالجلسرين أو مبخر بالماء المغلي ، مما يضعف مذاقه.
نقطع الدجاج المسلوق إلى مكعبات صغيرة ، ويقطع الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة.
بالنسبة للبيض المسلوق ، افصل البياض عن الصفار وابشرهم بشكل منفصل على مبشرة خشنة.
ابشر الجبن والبطاطا المسلوقة والبنجر على مبشرة متوسطة الحجم.
ضعي مكونات السلطة المحضرة في طبقات ، صب المايونيز على كل منها: الطبقة الأولى - البطاطس ، الثانية - لحم الدجاج ، الثالثة - الخوخ ، الرابعة - البصل المخلل ، الخامس - البنجر ، السادس - الخيار المخلل ، السابع - البازلاء الخضراء ، الثامن - المبشور الجبن ، البروتينات المبشورة التاسعة ، الصفار المبشور العاشر.
قدمي سلطة باف مزينة بالأعشاب المفرومة ناعماً.
سلطة البتولا البيضاء مع الخوخ
لتحضير سلطة أصلية تسمى "White Birch" ، عليك أن تأخذ:
- 300-400 جم من فيليه الدجاج ؛
- 200 غرام من الفطر
- 100 غرام من البرقوق ؛
- 2 خيار طازج
- بصلة واحدة
- 3 بيضات مسلوقة
- زيت نباتي؛
- مايونيز؛
- الخضر
- فلفل؛
- ملح.
يُسلق فيليه الدجاج في ماء مملح حتى ينضج ، ثم يبرد ويقطع إلى شرائح.
يُسلق الفطر لمدة 10 دقائق ، ثم يبرد ويقطع إلى شرائح. ثم يقلى مع البصل المفروم ناعما في الزيت النباتي. يتبل بالملح والفلفل.
نقع البرقوق في ماء دافئ لمدة 10-15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، جفف البرقوق وقطعه جيدًا.
ابشر البيض المسلوق على مبشرة خشنة. نقطع الخيار إلى شرائح صغيرة.
إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك وضع المكونات في طبقات ، ولكن يمكنك الجمع بين جميع مكونات السلطة معًا وتخلط.
ضعي السلطة في طبقات ، صب المايونيز على كل منها: الأول - الخوخ ، الثاني - الفطر المقلي بالبصل ، الثالث - لحم الدجاج ، الرابع - البيض ، الخامس - الخيار.
يُسكب سطح السلطة مع المايونيز ، ويضع شرائح الخوخ على شكل جذع البتولا ويُزين بأوراق المساحات الخضراء.
