إذا كنت لا تريد حقًا أن تهتم بعجينة الفطائر ، فيمكنك تحضير نسختها المبسطة - فطائر اللافاش. هذا الطبق السريع طعمه جيد جدا. عندما تقلى العجينة تصبح مقرمشة وحشو اللحم كثير العصير. السرعة والبساطة من مزايا هذه الوصفة. تشمل العيوب كمية صغيرة من اللافاش مقارنة بالعجين الحقيقي.
انه ضروري
- - زيت نباتي للقلي - 80 جم ؛
- - بيضة - قطعة واحدة ؛
- - لحم مفروم (فلفل ، ملح ، بصل ، لحم) - 500 جم ؛
- - ورقة من الخبز العربي الرقيق 50 × 70 سم - 1 قطعة.
تعليمات
الخطوة 1
قطع الحواف السميكة للخبز العربي. قطع الورقة إلى مربعات متساوية. إذا كانت مستديرة والحجم ليس كبيرًا جدًا ، فلا داعي لقطع أي شيء.
الخطوة 2
دهن مربعات خبز البيتا بطبقة رقيقة نسبيًا من البيض. أضف الماء إلى اللحم المفروم لجعله أرق.
الخطوه 3
إذا بقيت البيضة بعد دهن الخبز العربي ، قلبيها مع اللحم المفروم. يتم ذلك حتى لا يتم التخلص من البيضة. بشكل عام يفضل عدم إضافة البيض إلى اللحم المفروم لأن الطبق سيكون أكثر خشونة بعد ذلك.
الخطوة 4
انشر اللحم المفروم على رقائق خبز البيتا على شكل مثلث ، واترك سنتيمترًا واحدًا عند كل حافة. ضع اللحم المفروم في نصف دائرة على خبز البيتا المستدير.
الخطوة الخامسة
تأكد من أن اللحم المفروم لا يسقط على الحواف ، لأنها لن تلتصق ببعضها البعض وسيتدفق كل العصير أثناء القلي. لف المربعات قطريًا. اضغط لأسفل على الحواف بشكل أفضل ، وسوف تلتصق ببعضها البعض بسبب البيضة.
الخطوة 6
سخني مقلاة بالزيت النباتي. أشعل النار فوق المتوسط. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لامعا. من الأفضل تقديم فطائر اللافاش دافئة أو ساخنة. عندما تبرد ، لن تصبح العجينة مقرمشة لأنها ستلين.
