هناك الكثير من العطلات المقبلة وتعتزم جميع المضيفات طهي أطباق لا تنافس حتى مع أشهر الوصفات للقنوات التلفزيونية في البلاد. لمساعدة أولئك الذين لا يزالون يواجهون صعوبات في اختيار الوجبات الخفيفة - لفائف مع السمك الأحمر في لافاش.
من أجل طهي اللفائف بالسمك الأحمر ، يجب عليك إما شراء خبز البيتا مقدمًا أو طهيه في المنزل.
سوف تحتاج إلى lavash:
- 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
- 1/3 فن. الماء (ولكن يمكنك أيضًا الحصول على المزيد - كل هذا يتوقف على الدقيق) ؛
- ½ ملعقة صغيرة ملح؛
- 3 ملاعق صغيرة زيت نباتي.
لكن بالنسبة للحشو ، ستحتاج إلى التحضير:
- سمك مملح أحمر - 250 جم ؛
- زبدة - 250 جم ؛
- خيار طازج - 3 قطع ؛
- الخضر - 100 جم.
إذا لم يكن هناك خبز بيتا تم شراؤه ، فأنت بحاجة إلى تحضير العجين. للقيام بذلك ، صب الدقيق في وعاء كبير وأضف الماء والملح المسخن. يقلب جيدا ويضاف الزيت النباتي. اعجن العجينة واتركيها في مكان دافئ لفترة. وبعد 30 دقيقة ، ضعيها على أطباق واقليها في مقلاة غير لاصقة حتى تتكون بقع بنية. توضع جميع طبقات خبز البيتا على طبق مسطح نظيف ويرش بالماء العادي وتغطى بمنشفة مبللة.
بمجرد أن يبرد اللافاش ويصبح طريًا ، يمكنك البدء في تشكيل اللفائف.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى دهن خبز البيتا بالزبدة ، ووضع الخيار والأسماك المقطعة إلى شرائح بعناية. لفها باستخدام لفائف بلاستيكية واتركها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
