بحلول نهاية الصيف ، ينضج أحد أقارب اليقطين ، القرع ، في الحديقة. هذه ليست فقط خضروات لذيذة ، ولكنها أيضًا صحية جدًا. يحتوي لب فاكهة الكوسة على أملاح البوتاسيوم والبروتينات والأحماض والفيتامينات والمواد الأخرى التي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان. الضيوف على عتبة الباب ، لكنك لا تعرف كيف تطبخ الكوسة بسرعة ولذيذة؟ هناك العديد من وصفات الكوسة التي لن تستغرق سوى بضع دقائق.
بالنسبة لأطباق الكوسة التي يمكن تحضيرها بسرعة ولذيذة ، فإن الكوسة الصغيرة مناسبة ، وهي صغيرة الحجم وذات جلد رقيق ولب طري.
كوسة مقلية
نقطع ساق الكوسة ثم نقطعها إلى دوائر أو شرائح بسمك 1-2 سم ، نسكب كمية صغيرة من دقيق القمح في طبق ويضاف الملح والفلفل المطحون الطازج ويخلط كل شيء. لف دوائر الاسكواش في خليط الدقيق. يُضاف الزيت النباتي إلى مقلاة مُسخّنة ويُقلى على كلا الجانبين حتى تتكوّن قشرة ذهبية.بضع دقائق حتى يصبح جاهزًا ، اعصر الثوم في دوائر كوسة. قبل التقديم ، يُزين بالأعشاب ويُسكب فوق القشدة الحامضة.
كوسة في الفرن
تقطع الكوسة بالطول إلى نصفين متساويين. ادهنيها بزيت الزيتون ورشي عليها عصير الليمون وتبليها بالملح والفلفل. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا وتُرش بالجبن المبشور وإكليل الجبل فوقها بضع دقائق حتى تصبح جاهزة.
فطائر الكوسة
تُطحن الكوسا وتُعصر برفق لإزالة الماء الزائد. يُضاف الدقيق والبيض وصودا الخبز والملح والفلفل والجزر المقلي إلى الكتلة ويخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. تُسكب العجينة في مقلاة بالزيت الساخن وتُقلى على الجانبين. قدمي الفطائر مع الأعشاب والقشدة الحامضة.
باستا الكوسة
في مقلاة ، اقلي شرائح الكوسا مع البصل. ثم أضيفي معجون الطماطم المخفف في الماء واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، اسلقي المعكرونة واخلطيها مع الكوسة.
