الكوسة هي ثقافة متواضعة وتعطي غلة غنية. ولكن ليس بسبب هذا فقط ، فهي تحظى بشعبية. هذه مادة خام ممتازة للاستعدادات والأطباق اليومية التي تنوع النظام الغذائي بشكل كبير. يمكنك إضافة البطيخ إلى اليخنة والبطاطا المهروسة ومعالجتها بشكل منفصل ومع الخضار. إذا كنت تعرف كيفية طهي الكوسة بسرعة ولذيذة في الفرن ، يتم توفير وجبة سريعة صحية ومرضية لك.
تُخفق الكوسا في الفرن
اضبط الفرن على التسخين حتى 180 درجة مئوية. في هذه الأثناء ، اشطف زوجين من الكوسة ، وأزل القشر والبذور من القديم ، وقطع اللب إلى قطع. يتبل بالملح حسب الرغبة ويوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يُحفظ في الفرن لمدة 7 دقائق فقط.
اغسلي الطماطم وقطعيها إلى دوائر رفيعة. ضعيها على الكوسة واخبزيها لمدة 5-6 دقائق أخرى. بعد ذلك ، أطفئي النار ورشي كوبًا من الجبن الصلب المبشور في الأعلى وضعي الطبق في فرن مغلق حتى تذوب الحبيبات. يقدم مع أعشاب الشبت الطازجة والمفرومة ناعماً.
كوسة بالفرن مع باذنجان وطماطم
يُغسل ويُقشر ويُقطع إلى قطع متساوية الحجم بضع باذنجان وكوسة و 3-4 حبات بطاطس وطماطم. ضعي شرائح الباذنجان بشكل منفصل في وعاء من المينا ، أضيفي الملح وقلبي.
أثناء تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ، مع التحريك بملعقتين كبيرتين من دقيق القمح ، وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومخفف بكوبين من الحليب مع التحريك. قلبي الصلصة قليلًا على نار خفيفة مع التحريك المستمر ثم أطفئي الموقد. بعد التبريد ، اخفقي بيضة الدجاج المخفوقة في المادة الناتجة.
على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ، ضعي طبقة من الباذنجان المغسول تحت الماء البارد الجاري ، وكذلك الكوسة والطماطم والبطاطس ، أضيفي بضع رؤوس من الثوم المطحون والفلفل وملح المائدة حسب الرغبة. تُسكب الصلصة على الوجه وتُرش نصف كوب من الجبن القاسي المبشور. غطي كل شيء بقطعة من ورق الألومنيوم واتركيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. قدميها دافئة مع الأعشاب المفرومة الطازجة.
كوسة في الفرن باللحم
يمكنك طهي الكوسة بسرعة ولذيذة ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضًا لقضاء العطلة. على سبيل المثال ، حاول عمل مقبلات لحم مفروم دسم. للقيام بذلك ، قشر الكوسة واقطعها إلى دوائر من نفس السماكة. قم بإزالة البذور من اللب ، وعمل حلقات كوسة أنيقة.
يقشر البصل ويقطع ناعما جدا ، ثم يخلط مع كوبين من اللحم المفروم. أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق. على صفيحة خبز ، بعد دهنها مسبقًا بزيت دوار الشمس المكرر ، نضع الكوسة ونضع اللحم في وسط كل كوب.
ضعي في وعاء ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة والمايونيز في وعاء ، ثم ادهني الكوسة بالخليط. تُخبز الكوسة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
كوسة سريعة ولذيذة: حيل الطهي
- إذا كان من المهم طهي الكوسة بسرعة ، فمن الأفضل التقاط عينات صغيرة لا يزيد طولها عن 20 سم.في محصول البطيخ الحلوب ، لا تحتاج إلى تقشير وإزالة البذور ، مما يعني تقليل وقت الطهي.
- تتناسب الكوسة جيدًا مع الباذنجان ، ولكن يجب نقع الباذنجان في الماء المالح مسبقًا. خلاف ذلك ، يمكن للخضروات أن تعطي المرارة وتفسد طعم طبق الكوسة.
- إذا رأيت ساقًا صفراء جافة وجلدًا مجعدًا في مزرعة البطيخ ، فإن الكوسة النيئة عند الضغط عليها تكون طرية - لا يمكنك طهي طبق منها. لن يكون لذيذًا أو صحيًا.
- سيعطي الخليط المقلي جيدًا المصنوع من الجبن الصلب المبشور طعمًا غير عادي للكوسة.
- سيكون لطبق الكوسة طعم غني بالتوابل إذا قمت برش المواد الخام بعصير الليمون الطازج أو خل العنب قبل المعالجة الحرارية.
