طبق خزفي من المعكرونة مع المشروم بداخله ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مرضي. لن يستغرق الطهي وقتًا طويلاً. في الذوق والتكوين ، يشبه هذا الكسرولة اللازانيا بالفطر. تحل المعكرونة محل العجين.
انه ضروري
- لحصتين:
- - معكرونة مجعدة 100 جم ؛
- - فطر مجمد 400-500 جم ؛
- - لحم الخنزير المقدد 100 جم ؛
- - طماطم طازجة 4 قطع ؛
- - بيض 3 قطع ؛
- - قشدة حامضة ½ ملعقة كبيرة ؛
- - زبدة 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - جبن مبشور صلب 150 جم ؛
- - بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - 1 فص ثوم
- - ملح ، فلفل أسود مطحون.
- - زيت نباتي لتزييت العفن.
تعليمات
الخطوة 1
اغمس المعكرونة في الماء المغلي المملح. يجب أن يكون الماء أكثر بثلاث مرات من المعكرونة حتى لا تغلي. من الأفضل تناول المعكرونة القاسية. بعد 10-15 دقيقة من الغليان ، تُصفّى المعكرونة في مصفاة ثم تُملأ بجزء واحد من الزبدة.
الخطوة 2
يُحضر الفطر ويذوب بشكل طبيعي ويقطع إلى شرائح. يمكنك تناول أي فطر تريد. انتبه إلى البيض والفطر. هذا الفطر له رائحة أكثر كثافة ويتناسب مع المعكرونة.
الخطوه 3
يقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة. طماطم طازجة مقطعة إلى مكعبات متوسطة. يُقلى لحم الخنزير المقدد قليلاً في مقلاة ، ويوضع على طبق. يقلى الفطر والطماطم بالزيت والملح والفلفل.
الخطوة 4
يمكنك قلي لحم الخنزير المقدد والطماطم والفطر معًا ووضعها كحشوة في طبقة واحدة ، أو يمكنك وضع لحم الخنزير المقدد بشكل منفصل في طبقة واحدة والفطر والطماطم في طبقة منفصلة. بشكل منفصل ، سيكون مظهر الكسرولة مختلفًا بشكل ملحوظ في اللون ، كل طبقة.
الخطوة الخامسة
يخفق البيض مع القشدة الحامضة حتى يتضاعف حجمها تقريبًا. أضف الجبن المبشور والأعشاب المفرومة والثوم إلى الكتلة الناتجة. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك.
الخطوة 6
جميع الحشوات جاهزة. نبدأ في تشكيل طبق خزفي. الطبق المخصص للكسرولة مدهون بعناية بالزيت النباتي. ضعي نصف كمية المكرونة المطبوخة في شكل مدهون. بعد ذلك نضع طبقة من الفطر مع الطماطم ، طبقة منفصلة من لحم الخنزير المقدد. ضعي الباستا على الوجه.
الخطوة 7
املأ بخليط البيض والجبن وزينه بالأعشاب. نخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 150-200 درجة.
الخطوة 8
أخرج الكسرولة الجاهزة من الفرن. يرش الزبدة. اتركه يبرد قليلاً ثم ضعه بحذر على طبق به ملعقتان عريضتان. يمكن تقديم الكريمة الحامضة مع الطاجن. وقت الطهي 45 دقيقة.
