جاء ساتسيفي الدجاج إلى الروس من جورجيا. مثل جميع الأطباق الجورجية ، فهو فاتح للشهية ورائحة للغاية. القرنفل والمكسرات والثوم والزعفران والقرفة - مجموعة التوابل تتحدث عن نفسها. اللحوم ، سواء كانت دجاج أو ديك رومي ، تحصل على طعم لا ينسى تحت تأثير هذه "الجرعات" السحرية.
انه ضروري
-
- دجاج أو ديك رومي - 400 جم
- لتحضير الصلصة:
- مرق الدجاج - 1 كوب ؛
- الجوز المفروم - 4 ملاعق كبيرة ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- دقيق القمح - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- صفار البيض - 1/2 قطعة ؛
- خل 3 ٪ - 2 ملعقة صغيرة ؛
- زعفران
- قرفة مطحونة - رشة واحدة لكل منهما ؛
- قرنفل - برعم واحد ؛
- القفزات-سونيلي - 1 قرصة ؛
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يجب سلق لحم الدجاج أو الديك الرومي حتى ينضج نصفه ويجفف.
الخطوة 2
ثم نضع لحم الدواجن على صفيحة خبز مع الزبدة ونجهزها ، ثم نقطعها إلى أجزاء.
الخطوه 3
ثم يجب تحضير الصلصة. في المرحلة الأولى من صنع الصلصة ، يُقلى البصل المفروم في الزبدة ، يُضاف الدقيق ويُقلى ويُخفّف بالمرق.
الخطوة 4
بالنسبة للمرحلة الثانية من تحضير الصلصة ، من الضروري إضافة المكسرات المفرومة والثوم المفروم والملح والزعفران والفلفل والقرفة والقرنفل إلى البصل مع الدقيق. يخفف بالمرق ويضاف الخل والقفزات ويطهى لمدة 5 دقائق. صب الصلصة المخصبة الناتجة وضعها في الثلاجة. مع القليل من الصلصة المبردة ، يُهرس الصفار ويُضاف إلى الصلصة الحارة.
الخطوة الخامسة
تُسكب قطع الدواجن ، التي كان لها وقت لتبرد ، مع الصلصة النهائية ، وتقدم على المائدة بعد التزيين بالأعشاب.
