حان الوقت لعمل قطع جديدة وطهي مربيات جديدة! واستخدم الباقي من العام الماضي ، على سبيل المثال ، في ملفات تعريف الارتباط هذه!
انه ضروري
- - 420 جم دقيق
- - 40 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
- - 120 غرام من اللوز ؛
- - 200 غرام من السكر
- - 300 غرام من الزبدة
- - 2 بيض
- - قليل من الملح.
- - 2 ملعقة صغيرة قرفة؛
- - 16 جم من الجيلاتين ؛
- - 200 جرام من مربى التوت.
تعليمات
الخطوة 1
أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية.
الخطوة 2
قم بطحن المكسرات مسبقًا في مطحنة القهوة أو المعالج مع إضافة ملعقة صغيرة من السكر (بناءً على الكمية الإجمالية للتحلية): يعمل السكر كممتص ولن يسمح للمكسرات بالتحول إلى كتلة زيتية.
الخطوه 3
ينخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو ، وأحيانًا قليل من الملح والقرفة في وعاء كبير ، ويخلط مع اللوز المفروم.
الخطوة 4
اخفقي الزبدة المخفوقة بمضرب كهربائي في كتلة خفيفة مع إضافة السكر. يخفق البيض بدوره ، ويضرب في كل مرة حتى يصبح ناعمًا. يُسكب في مزيج من المكونات الجافة ويُمزج بسرعة ولكن جيدًا. شد الوعاء بغشاء لاصق وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة الخامسة
أخرجي العجينة من الثلاجة قبل 40 دقيقة من الخبز لتليينها قليلاً وتصبح أكثر ليونة في درجة حرارة الغرفة. ثم قم بلفها إلى طبقة ارتفاعها 0.3 سم وقم بتقطيع ملفات تعريف الارتباط بقالب أو قاع كوب. في نصف ملفات تعريف الارتباط ، إذا رغبت في ذلك ، قم بعمل ثقب في المنتصف. توضع على صفيحة خبز مبطنة بورق برشمان وتوضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة
الخطوة 6
ذوبي الجيلاتين في الماء البارد حسب التعليمات المدونة على العبوة. ثم نمزجها مع المربى الدافئ (نقوم بتسخينها لجعلها أرق) ونتركها تبرد تمامًا.
الخطوة 7
قم بتغطية ملفات تعريف الارتباط النهائية بطبقة من الحلوى: إذا قررت عمل فترات راحة في نصف ملفات تعريف الارتباط ، فعليك أن تأخذ ملف تعريف ارتباط كاملًا ، وتنشر الحشوة عليها وتغطيتها بملفات تعريف الارتباط مع فترة راحة! اترك المربى يتجمد مرة أخرى في الثلاجة.
