وصفة ممتعة للغاية من شأنها تزيين طاولة الأعياد بشكل مثالي وتنويع العشاء ببساطة. سيقدر ضيوفك الجودة الموهوبة والمهنية للطاهي في الطهي ، ويستمتعون بالذوق.
انه ضروري
- - 2 ألسنة صغيرة (لحم خنزير) ؛
- - 2 أنشوجة أو معجون أنشوجة ؛
- - 40 غرام من الجبن الصلب
- - 20-40 جم زبدة ؛
- - بصلة واحدة
- - 20 غرام من دقيق القمح ؛
- - 40 غرام زيت نباتي (للقلي) ؛
- - 100 غرام من الجذور (البقدونس والكرفس) ؛
- - الفلفل والملح - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللسان جيدًا بالماء البارد. اغمس اللسان المغسول في الماء المغلي المملح وأضف الجذور والبصل والتوابل واستعد.
الخطوة 2
قم بتبريد اللسان النهائي بالماء البارد ثم قم بإزالة الجلد منه فورًا وتقطيعه إلى شرائح.
الخطوه 3
اخلطي الأنشوجة أو معجون الأنشوجة جيدًا مع الزبدة.
الخطوة 4
اقلي شرائح اللسان بالدقيق على جانب واحد في الزيت النباتي ، ثم اقلبها وادهنها بزيت الأنشوجة.
الخطوة الخامسة
تُخبز القطع المقلية والمدهونة في الفرن ، ويُرش بالجبن المبشور قبل أن تصبح جاهزة بفترة وجيزة واستمر في وضعها في الفرن حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني.
الخطوة 6
انزع قطع اللسان ، وقم بتخفيف العصير المتبقي منه بمرق اللحم أو بكمية قليلة من النبيذ الأبيض ، يمكنك إضافة عصير الليمون ، ثم تسخينه بسرعة وصبه على اللسان قبل التقديم.
