مزيج من صلصة الصويا والعسل هو حل جريء وغير متوقع لمن يحبون تجربة المطبخ. المذاق الحلو والمالح سوف يضيء ويثري أطباقك المفضلة. إنه مزيج مثالي للمخللات والصلصات على الطريقة الآسيوية. سيبدو هذان المكونان جيدًا أيضًا في تتبيلات السلطة.
أرجل دجاج في صلصة الصويا والعسل
وجبة خفيفة ودسمة لعشاء عائلي. الوصفة بسيطة للغاية ومباشرة ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل معها ، ويمكن العثور على منتجات الطبق في أي منزل.
مكونات:
- أفخاذ دجاج - 6 قطع ؛
- صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة ل ؛
- كاتشب الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الثوم - 4 فصوص ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- زيت نباتي للقلي.
- بصل أخضر وبذور السمسم - للتقديم (اختياري).
تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي الكاتشب وصلصة الصويا والعسل والثوم المهروس في وعاء. يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة. اقلي الأرجل برفق حتى يصبح الجلد بنيًا.
اسكبي الصلصة المطبوخة في مقلاة الدجاج.
ينضج لمدة 15-20 دقيقة ، وتحريك الساقين بشكل دوري.
قبل التقديم ، يُرش الطبق النهائي بالبصل المفروم وبذور السمسم.
دجاج محشي أرز و برقوق
تبدو الدجاجة الكاملة المخبوزة دائمًا احتفالية. حشو القراصيا والأرز سيجعل هذا الطبق الكلاسيكي غير عادي.
مكونات:
- دجاجة كاملة - 1 كجم ؛
- أرز - 0.5 كوب ؛
- الخوخ - 10 قطع ؛
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
- عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي - 30 مل ؛
- مرق الدجاج أو الخضار - 1 كوب ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل.
للتتبيلة ، يُمزج الثوم المفروم والعسل وصلصة الصويا ومعجون الطماطم في وعاء. امزج كل شيء.
يُملح الدجاج جيدًا من الداخل والخارج. قم بتغطيتها بالتتبيلة من جميع الجوانب.
ضعيها في الثلاجة لمدة 1 ، 5-2 ساعات ، مع تقليب الدجاج بشكل دوري في التتبيلة حتى يتشبع بالتساوي مع جميع النكهات.
في هذا الوقت ، تحضير الحشوة.
يقلى الأرز بالزيت لمدة 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب المرق ويُخفّف الحرارة ويُطهى الأرز حتى ينضج. أزيحه عن الحرارة والبرودة برفق.
اغسل البرقوق. إذا كانت كبيرة ، مقطعة إلى نصفين. يُضاف البرقوق إلى الأرز ويُحرّك.
أخرجي الدجاج من التتبيلة. يُحشى بمزيج من الأرز والخوخ. اربط الساقين بخيط قوي. عمل جرحين على الثدي و "إخفاء" الأجنحة فيهما حتى لا تحترق.
يُسكب المتبقي من التتبيلة فوق الدجاج.
ضعي الدجاج في طبق فرن. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 70-90 دقيقة ، حسب حجم الدجاج.
أثناء الخبز ، اسكب العصير في قاع القالب فوق الدجاج. إذا بدأت في التحول إلى اللون البني كثيرًا ، فقم بتغطية الذبيحة بورق قصدير.
الاستعداد لفحص السكين ، مما يؤدي إلى ثقب عميق. إذا كان العصير خفيفًا ، يكون الدجاج جاهزًا.
تقدم مع الخضار الطازجة أو المملحة.
لحم الخنزير في الصقيل البرتقالي
تبين أن اللحم المحضر وفقًا لهذه الوصفة يكون طريًا وطريًا. ستضيف القشرة البنية الذهبية ورائحة الحمضيات مظهرًا احتفاليًا إلى الطبق.
مكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم ؛
- برتقالي كبير - قطعة واحدة ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
- جذر الزنجبيل - قطعة 4-5 سم ؛
- عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- يخلط الملح والفلفل حسب الرغبة.
اخلطي الملح والفلفل مع الزيت النباتي في وعاء صغير.
اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية. من الأفضل أن تأخذ لحم الخنزير أو الخاصرة منزوعة العظم.
بفرشاة الطهي ، دهن قطعة من اللحم من جميع الجوانب بخليط الزبدة المطبوخة.
غطي صينية الخبز بورق أو ورق ، دهنها بالزيت وضعي عليها لحم الخنزير. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا.
في هذا الوقت ، تحضير شراب البرتقال. باستخدام مبشرة ناعمة ، قم بإزالة القشر من نصف البرتقالة. ثم قطعي البرتقال إلى نصفين واضغطي العصير من كلا النصفين.
قشر جذر الزنجبيل وابشره جيدًا. في وعاء ، يُمزج عصير البرتقال والقشر والزنجبيل وصلصة الصويا والعسل.اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه على نار عالية. اسلقي الشراب مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف.
يُرفع اللحم من الفرن ويُغطى بالقطر ويُخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، يمكن دهن اللحم مرتين أو مرتين بالشراب.
شرائح لحم الديك الرومي في تتبيلة العسل والزنجبيل
سيضيف التتبيلة الحارة نكهة مشرقة إلى لحم الديك الرومي.
مكونات:
- شرائح لحم الديك الرومي - 5 قطع ؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- جذر الزنجبيل - قطعة حوالي 3 سم ؛
- فلفل مطحون (وردي أو أبيض) - حسب الرغبة ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
- ليمون - ½ قطعة ؛
- ملح.
قشر وابشر الزنجبيل.
انزع القشر من نصف ليمونة واضغط على العصير.
للتتبيلة ، في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون وصلصة الصويا والعسل وعصير الليمون والقشر والزنجبيل المبشور. الموسم مع الفلفل حسب الذوق.
يُسكب التتبيلة المطبوخة فوق شرائح اللحم حتى يتم تغطيتها بالكامل. برد لمدة 40-60 دقيقة.
تقلى شرائح اللحم في مقلاة ساخنة وجافة وغير لاصقة. أولاً ، اقلي شرائح اللحم على كلا الجانبين على نار عالية حتى تصبح مقرمشة. ثم خففي النار واتركي الديك الرومي حتى ينضج مع التقليب حسب الحاجة.
قدميها كاملة أو مقطعة إلى شرائح عبر الحبوب. الطماطم أو البيستو أو التارتار مناسبة كصلصة.
سمك السلمون المرقط في تتبيلة عسل الصويا
تعتبر الأسماك دائمًا خيارًا جيدًا عند إعداد وجبة منخفضة السعرات الحرارية. ستضيف صلصة الصويا مع العسل لمعانًا إلى سمك السلمون المرقط. يعمل الأرز والخضروات كطبق جانبي.
مكونات:
- سمك السلمون المرقط - 200 جم ؛
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة ل ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- الفلفل الحار المطحون والفلفل الأسود حسب الرغبة ؛
- بذور السمسم - 2-3 قرصات.
تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي صلصة الصويا والعسل والزيت والثوم المفروم والفلفل.
ضعي السمك في ماء مالح. إذا كانت فيليه ، فقم بوضعها جنبًا إلى جنب. يمكنك أيضًا تناول شرائح اللحم ، على أي حال ، فأنت بحاجة إلى ماء مالح لتغطية السمك تمامًا.
اتركيه لينقع لمدة 30-40 دقيقة.
ادهني طبق الخبز أو صينية الخبز بالزيت. افرد السمك. رش بذور السمسم.
اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
لحم تايلاندي
يمكن استبدال لحم الخنزير في هذه الوصفة بلحم البقر أو الدجاج أو الديك الرومي.
مكونات:
- لحم (لحم خنزير) - 700 جم ؛
- فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- خليط من الفلفل المطحون - حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي للقلي.
- ملح للتذوق
نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب.
تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي صلصة الصويا وعصير الليمون والعسل. نسكب التتبيلة فوق اللحم.
يُضاف الثوم المفروم ناعماً ويتبل لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، اقطع الخضار. بصل نصف حلقات ، فلفل و جزر.
اقلي اللحم بالزيت النباتي حتى يكاد ينضج. نضع اللحم المقلي في طبق.
وأرسل الخضار إلى المقلاة. تُقلى على نار عالية لمدة 5 دقائق ، ثم تُعاد اللحم إلى المقلاة. يقلب ويصب فوق التتبيلة.
يُطهى اللحم بالخضروات لمدة 7 دقائق تقريبًا. يضاف الملح حسب الرغبة ويضاف الفلفل المطحون.
تقدم مع طبق جانبي من الأرز.
سلطة جرجير مع روبيان النمر
على الرغم من التعقيد الظاهر ، يتم تحضير هذا الطبق بسرعة وسهولة. تبين أن السلطة لذيذة ومثيرة للاهتمام بشكل غير عادي.
مكونات:
- روبيان النمر - 10 قطع ؛
- جرجير - 80 جم ؛
- أفوكادو كبير - 1 قطعة ؛
- بارميزان - 60 جم ؛
- طماطم كرزية - 80 جم ؛
- صنوبر - 10 جم ؛
- عسل - 20 جم ؛
- الجير - 1 قطعة ؛
- صلصة الصويا - 10 مل ؛
- صلصة الكريمة البلسمية - 10 جم ؛
- زيت الزيتون - 35 مل ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
اغسلي الجرجير وجففيه.
انزع القشر من نصف الليمون واعصر العصير.
تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قم بخلط زيت الزيتون وعصير الليمون وصلصة البلسمك والعسل وصلصة الصويا. أضيفي قشر الليمون واخفقي كل شيء.
قشر الأفوكادو وقطّع إلى مكعبات كبيرة.
تقلى الصنوبر في مقلاة جافة.
قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. نقطع البارميزان إلى شرائح رفيعة.
نقطع الأفوكادو من القشر ونقطعها إلى مكعبات كبيرة.
يُسخن قليلاً في مقلاة ويُقلى الجمبري على نار عالية لمدة 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ويرفع عن النار.
ضع أوراق الجرجير في قاع طبق مسطح.وزعي عليها الجمبري والبارميزان والأفوكادو والكرز رشي عليها الصلصة ورشي المكسرات وقدميها.
