يُعد جبن النقانق إضافة رائعة للسلطات والمقبلات الباردة أو الساخنة والأطباق المنزلية البسيطة الأخرى. يتناسب مذاقه الغني مع لحم الخنزير والفطر والبطاطس والقشدة ومجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل. ميزة إضافية هي السعر المنخفض ، مما يجعل أطباق جبن النقانق ميسورة التكلفة.
جبنة نقانق مدخنة في الطبخ المنزلي
جبن السجق له طعم غني ورائحة مدخنة أصلية. يضيف ثراءً لأي ، حتى أبسط الأطباق ، يمكن أن يكون بمثابة إضافة مثيرة للاهتمام أو مكون رئيسي. يذوب الجبن بسهولة مما يجعله مناسبًا للشوربات والسندويشات الساخنة والكسرولات والفطائر. المنتج مالح جدًا ، لذا يضاف الملح إلى الأطباق بكمية قليلة. من الأفضل استبدالها بالفلفل الطازج المطحون ، والفلفل الحلو ، والأعشاب المجففة أو الطازجة.
يجدر النظر في المحتوى العالي من السعرات الحرارية لجبن النقانق. قيمته الغذائية 350 سعرة حرارية على الأقل ، لذا يجب ألا تسيء استعمال المنتج. يفضل تناول أطباق جبن النقانق على الإفطار أو الغداء مصحوبة بالأعشاب والخضروات الطازجة. لتحسين عملية الهضم ، لا يتم تقديم الوجبات الخفيفة والفطائر والحساء بالجبن المذاب مع المشروبات الباردة ، ولكن يجب أن تكون مصحوبة بشاي ساخن أو قهوة.
السندويشات الساخنة: لذيذة وبسيطة
خيار رائع لتناول الإفطار العائلي هو شطائر جبن النقانق الساخنة. من السهل جدًا طهيها ، حيث يتضح أن الطبق شهي ويتم تسخينه بشكل مثالي في الخريف البارد أو صباح الشتاء.
مكونات:
- 100 غرام من جبن النقانق
- 1 رغيف
- 300 غرام من لحم الخنزير
- 1 بيضة؛
- 2 خيار مخلل
- 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن.
نقطع الخيار إلى شرائح ، ولحم الخنزير إلى مكعبات ، وبشر جبن النقانق على مبشرة خشنة. نخلط المكونات مع البيض المخفوق ونضيف الفلفل الحلو. نقطع الرغيف إلى شرائح ليست سميكة جدًا ويقلى في الزبدة الساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نضع الحشوة على السندويتش وتوضع في الفرن المسخن لمدة 5 دقائق. عندما يذوب الجبن ، أخرج السندويشات ، ضعها على طبق مغطى بمنديل ورقي. قدميها ساخنة مع الشاي أو القهوة الطازجة مع الحليب.
سلطة الجزر الإسبانية الدافئة: تحضير خطوة بخطوة
سلطة شهية ومغذية ، غنية بالألياف ، عناصر دقيقة قيمة ، بروفيتامين أ. سيحل هذا الطبق محل عشاء عادي تمامًا ، ويمكن تقديمه على طاولة احتفالية. مزيج مشرق من دوائر الجزر البرتقالية والزيتون الأسود يجعل السلطة تبدو مذهلة في الصور. يمكن تغيير نسب المنتجات حسب الرغبة.
مكونات:
- 2 جزر كبير العصير.
- 2 طماطم ناضجة وليست شديدة العصير ؛
- حفنة من الزيتون الأسود منزوع النوى ؛
- 150 غرام من جبن النقانق
- زيت نباتي مكرر للقلي.
- الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
اغسل الجزر جيدًا بفرشاة وقشر ومقطع إلى دوائر رفيعة. إذا كانت الجذور كبيرة جدًا ، يمكن تقسيم الدوائر إلى نصفين أو أرباع. يُسخّن الزيت النباتي عديم الرائحة في مقلاة عميقة ، ويُسكب الجزر المُجهز مع التحريك بملعقة ، ويُقلى حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا جميلًا. تأكد من أن الجزر لا يحترق ، وإلا ستكتسب السلطة مذاقًا حلوًا كريهًا.
ابشري جبنة السجق وضعيها مع الجزر. يقلب جيدًا لإذابة الجبن. أغلق الموقد وقم بتغطية المقلاة بغطاء. تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة دون إزالة القشرة. من الأفضل اختيار أنواع متأخرة حلوة ومعتدلة العصير من الطماطم ، فهي ألذ بكثير. نقطع الزيتون إلى حلقات.
ضعي الجزر الدافئ مع الجبن في وعاء السلطة ، أضيفي الزيتون والطماطم ، رشي الفلفل الأسود المطحون الطازج واخلطيهم. قدميها مباشرة قبل أن تبرد السلطة. أفضل مرافقة هي شرائح خبز الحبوب المجففة.
شوربة كريمة بالجبن والفطر: وصفة خطوة بخطوة
يمكن تحضير حساء كريمي ساخن لذيذ في نصف ساعة فقط. يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، وهو شبع ودفء جيد في الطقس البارد. يمكن أن يحل وعاء من هذا الحساء بسهولة محل غدائك المعتاد. إذا لم يكن هناك بقدونس طازج ، يمكنك استبداله بالبقدونس المجفف.
مكونات:
- 300 غرام من جبن النقانق
- 100 غرام من نقانق الصيد ؛
- 1 مكعب مرق بنكهة الفطر ؛
- 2 بصل
- 2 جزر متوسطة
- 100 غرام من الفطر ؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- بقدونس.
أضيفي مكعب المرقة إلى قدر من الماء المغلي وانتظري حتى يذوب تمامًا. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. في مقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي ، يُقلى البصل حتى يصبح شفافًا ، يُضاف الجزر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج على نار متوسطة. ضعي الشواء في المرق ، واطبخي لمدة 10 دقائق.
يقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ، يبشر جبن النقانق على مبشرة خشنة. ضعي المكونات في قدر ، واطهيها لمدة 7 دقائق على نار متوسطة. نقطع نقانق الصيد ، نقطع البقدونس. ضعي النقانق في قدر واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب الحساء في الأوعية ويُضاف الفلفل الأسود الطازج والأعشاب إلى كل منهما. قدمي الخبز المحمص منزلي الصنع بشكل منفصل.
طاجن بطاطس بالجبن
يتم تحضير الطبق بسرعة وسهولة ، والشيء الرئيسي هو سلق البطاطس مقدمًا حتى تنضج نصفًا. تختلف كمية الجبن حسب الطعم ؛ إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة اللحم المفروم المقلي إلى البطاطس. يتم طهي الكسرولة في الميكروويف ، ولن تستغرق العملية أكثر من 15 دقيقة.
مكونات:
- 150 غرام من جبن النقانق
- 5 بطاطس كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي مكرر
- 0.5 كوب كريما حامضة
- 2 بصل
- الأعشاب والتوابل الطازجة أو المجففة.
اغسل البطاطس جيدًا واتركها تغلي حتى تنضج نصفًا. انزع القشر وقطع الدرنات إلى شرائح كبيرة. يقشر البصل ويقطع ناعما ، يبشر الجبن على مبشرة خشنة.
دهن شكل مصنوع من الزجاج المقاوم للحرارة بالزيت النباتي ، اخلطي البطاطس مع البصل وضعيها في القاع في طبقة متساوية. تُدهن الأعشاب والتوابل المقطعة (ملح ، فلفل أسود مطحون حديثًا ، بابريكا) على الوجه. دهن البطاطس بالقشدة الحامضة. كرر الطبقات حتى ينفد الطعام. قم بتغطية الكسرولة بسخاء بجبنة النقانق المبشورة.
ضع الحاوية في الميكروويف ، اطبخ لمدة 10-12 دقيقة بأقصى طاقة. تحقق من جاهزية البطاطس ، يجب أن تصبح طرية ومتفتتة ، وتنقع في القشدة الحامضة جيدًا. قدمي الكسرولة ساخنة أو دافئة أو زينيها بالأعشاب الطازجة.
فطيرة الجبن اللذيذة: النسخة الأصلية
لتناول وجبة خفيفة سريعة أو عشاء عالي السعرات الحرارية ، فإن فطيرة بسيطة ولكنها فاتحة للشهية للغاية مع جبن النقانق المدخن ولحم الخنزير مثالية. يمكن تحضيره مسبقًا وإعادة تسخينه قبل الأكل مباشرة.
مكونات:
- 250 غرام دقيق القمح
- 1 بيضة؛
- 125 غرام زبدة أو سمن ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء بارد؛
- قليل من الملح.
لملء:
- 250 غرام جبن نقانق مدخن
- 4 بيضات؛
- 200 غرام لحم خنزير قليل الدهن
- 200 غرام كريم
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
ينخل الدقيق في وعاء ويخلط مع الملح. نقطع الزبدة المبردة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الدقيق ونطحنها بيديك حتى تتحول إلى فتات. يُسكب في الماء ويضرب البيض ، ويُعجن عجينة مرنة متجانسة. لفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
تحضير الحشوة. ابشر جبنة السجق واخلطها مع قطع لحم الخنزير. افصل الصفار عن البيض. اخلطي كتلة الصفار مع لحم الخنزير والجبن ، واخفقي البياض في رغوة مع رشة ملح. يُسكب الكريم في الكتلة ويُضاف بياض البيض المخفوق في أجزاء. فلفل الحشوة حسب الرغبة ، يضاف مزيج من الأعشاب الجافة إذا رغبت في ذلك.
افردي العجينة إلى طبقة ، ضعيها في قالب ، لتشكيل جوانب عالية. قم بعمل عدة ثقوب بشوكة. نسكب الحشوة فوق العجينة ، نضع القالب في الفرن على حرارة 200 درجة. اخبز لمدة 30-40 دقيقة ، يجب أن يثخن الحشو ، ويجب أن تكتسب الجوانب لونًا ذهبيًا جميلًا. تُبرّد الفطيرة قليلاً وتُقطّع إلى شرائح وتُقدّم دافئة.
