هل دقيق الشوفان هو آخر شيء تود رؤيته على طاولتك في الصباح؟ حسنًا ، ربما ستغير موقفك تجاه هذه العصيدة إذا اكتشفت مدى فائدتها لصحتك!
دقيق الشوفان هو أحد أكثر الحبوب شعبية على هذا الكوكب. إنه الإفطار التقليدي للأسكتلنديين والاسكندنافيين ، وفي الولايات المتحدة في 11 أبريل ، المهرجان التقليدي المخصص لهذه الحبوب.
لماذا يتم إعطاء دقيق الشوفان الكثير من الاهتمام؟ بيت القصيد ، بالطبع ، في فوائده!
- يحتوي دقيق الشوفان على نوعين من الألياف: قابل للذوبان وغير قابل للذوبان. الألياف القابلة للذوبان - بيتا جلوكان - "تجذب" الكوليسترول الضار وتمنع امتصاصه. وهكذا ينخفض مستوى الكوليسترول إلى 23٪! للحصول على هذا التأثير المذهل ، تحتاج إلى تناول حوالي 100 غرام من الشوفان الملفوف يوميًا. الألياف غير القابلة للذوبان ، بدورها ، تحسن أداء الجهاز الهضمي.
- يساعد دقيق الشوفان في الحفاظ على الشكل. بعد كل شيء ، ربما لاحظت أنه في العديد من الأنظمة الغذائية وأنظمة الغذاء ، يبدأ اليوم بطبق من هذه العصيدة؟ وكل ذلك لأنه ، بفضل المؤشر الجلايسيمي غير المرتفع ، يتم امتصاصه ببطء ، وسوف تشعر بالشبع لفترة أطول!
- هرقل مدافع ممتاز لجسمك ضد الجذور الحرة ، لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة القوية! من خلال إدراجه بانتظام في قائمتك ، ستحصل على حماية إضافية ضد السرطان والسمنة والتهاب البروستات وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- دقيق الشوفان غني بالمغنيسيوم ، ويساعد أجسامنا على إنتاج الإنزيمات المسؤولة عن إنتاج الأنسولين والتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم. لذلك ، فإن استخدام هذه الحبوب ، وخاصة مع منتجات الألبان قليلة الدسم ، يقلل من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنحو 30٪.
- في الآونة الأخيرة ، انتشر مرض الاضطرابات الهضمية - عدم تحمل الغلوتين -. هذا هو الغلوتين الذي تحتوي عليه معظم الحبوب: الشعير والجاودار والقمح … إذا تمت معالجة الشوفان على نفس المعدات ، فيمكن أن يحتوي على شوائبها ، وبالتالي الغلوتين. ومع ذلك ، إذا تم معالجته بشكل منفصل ، فلن يتحمله المصابون بالحساسية جيدًا فحسب ، بل يحسن حالتهم أيضًا ، ويقوي المناعة الضعيفة.
الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه: إعطاء الأفضلية لدقيق الشوفان المطبوخ لفترة طويلة (15-20 دقيقة) ، لأن أفضل الرقائق ، التي يجب سكبها بالماء فقط ، نظرًا لدرجة معالجتها ، غير مجدية تمامًا!
