لحم الخنزير المطبوخ بهذه الطريقة عطري ، طري وطري. هذه ليست وصفة كلاسيكية للحوم الفرنسية ، ولكنها مجرد شكل آخر. بمساعدة هذه الأجزاء ، يمكنك حقًا إطعام شركة كبيرة ، ولن يبدو الطبق تافهاً.
مكونات:
- 0.7 كجم من لحم الخنزير الكامل ؛
- 1 رأس بصل
- 8 بطاطس متوسطة
- 1 فلفل حلو طازج
- 2 طماطم حمراء
- 250 غرام من الجبن الصلب
- 40 جرام القفزات سونيلي.
تحضير:
- للطبخ تحتاج قطعة كاملة من اللب. يجب إذابة اللحم ، إذا لزم الأمر ، وغسله وتقطيعه إلى أجزاء (بحجم راحة اليد تقريبًا) ، بسماكة 1-2 سم.
- من الجيد التغلب على كل طبقة بمطرقة خاصة. اطوي القطع المكسورة في وعاء عميق ، ورشيها بقفزات سونيلي والملح والفلفل المطحون واخلطيهم. اترك اللحم لينقع لمدة 20 دقيقة.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نقطع الفلفل إلى حلقات نصف رقيقة. يجب أن تكون الطماطم صلبة وخالية من التلف. قطعها إلى دوائر. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
- جميع المكونات جاهزة ، اجمع الطبقات. دهن صينية خبز عميقة بأي زيت وضع قطع لحم الخنزير حتى لا تلمس بعضها البعض.
- ضعي نصف حلقات البصل فوق كل طبقة.
- ثم شرائح الفلفل والطماطم والملح.
- ضعي مكعبات البطاطس برفق فوق الطماطم والفلفل وأضيفي القليل من الملح مرة أخرى.
- الطبقة الأخيرة هي الجبن المبشور ، لا داعي لأن تندم عليها ، إذا لم يكن 250 جرامًا كافيًا ، فيمكنك فركها.
- صب حوالي 150 مل من الماء النظيف برفق في صينية الخبز حتى لا يجف اللحم بعد الطهي.
- ضعيها في الفرن لمدة ساعة تقريبا ، درجة الحرارة بالداخل 180 درجة. في حوالي 20 دقيقة ، خففي درجة الحرارة إلى 150 درجة ، إذا بدأ الجبن في الاحتراق بشدة. هذه الوصفة لا تشمل المايونيز!
