مخصص لمحبي الأسماك. هذا الطبق بسيط بما يكفي للتحضير. جربها ، لن تندم.
انه ضروري
- - 75 غرام من الفطر ؛
- - ليمون؛
- - بطاطس صغيرة
- - ستيرليت
- - 5 مل من زيت الزيتون ؛
- - جزرة؛
- - 30 جم من جذر الكرفس ؛
- - 30 جم جبن بارميزان ؛
- - 15 غرام زبدة
- - 15 جم من ساق الكرفس ؛
- - القفلوط الكراث الأندلسي؛
- - ثوم؛
- - الكزبرة
- - الشبت
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يرش الإسترليت بالملح ويترك. ثم قم بإزالة المخاط الناتج من السمكة بمنديل. سخني الماء في قدر وقطعي الفطر والجزر وجذر الكرفس إلى مكعبات. ضعي الفطر المفروم والجزر وجذر الكرفس في قدر.
الخطوة 2
قم بإزالة "البق" من أعلى وأسفل وجوانب الستيرليت. أمعِ السمكة واصنع شقوقًا بالقرب من الذيل والرأس. إزالة vizigu من sterlet. قطع الظهر وشطف السمك. ضعي الفطر والجزر وجذر الكرفس في مصفاة وأضيفي البطاطس الصغيرة إلى المرق المتبقي واتركيها تغلي.
الخطوه 3
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُسخن. يُغطى بالكراث المفروم ويتبل بالملح والفلفل. يضاف الفطر المطبوخ والخضروات إلى البصل والملح ويقلى. تُبطن صينية الخبز بحصيرة سيليكون وتوضع فوقها مادة الستيرليت. نحشو السمك بالفطر والخضروات.
الخطوة 4
اصنع كتلًا من القصدير وضعها تحت الجوانب حتى لا تسقط الأسماك عند الطهي في الفرن. لف الذيل والرأس بورق القصدير أيضًا. نرش جبنة البارميزان المبشورة فوق السمك وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 250 درجة.
الخطوة الخامسة
صفي وعاء البطاطس واذوب فيه الزبدة. قطعي البطاطس إلى نصفين وضعيها في القدر. يقلب ويقلى. افركي الثوم والكرفس. يتبل بالملح وزيت الزيتون.
الخطوة 6
يُضاف الثوم المهروس والكرفس إلى البطاطس ويُحرّك. أضف الكزبرة المفرومة والشبت. أطفئ الحرارة والغطاء. قطع الجير والليمون بعلامة النجمة. استخدم المسواك لجمع أنصاف الجير والليمون معًا. تزيين الجزء العلوي بالأعشاب.
الخطوة 7
أخرج ورق القصدير من السمك وانقل الستيرليت إلى الطبق. ضعي البطاطس على الجوانب. تزيين الطبق بأبراج الجير والليمون.
