هناك طرق عديدة لطهي الحبار المحشو. هذه الوصفة مناسبة لربات البيوت اللواتي ، على سبيل المثال ، لديهن بعض الأرز والفطر في الثلاجة بعد العطلة. الحبار المحضر وفقًا لهذه الوصفة طري جدًا وحشو كثير العصير.
انه ضروري
- للحبار:
- - 3 جثث من الحبار.
- - 250 غرام من الفطر ؛
- - 0.5 كوب من الأرز المسلوق ؛
- - حاسب شخصي 1. بصل؛
- - 1 ، 5 م. ل. القشدة الحامضة (قليلة الدسم) ؛
- - 1 ، 5 م. ل. الجبن الطري المطبوخ
- - الشبت الطازج؛
- - 50 غرام من الجبن المبشور الصلب ؛
- - 2 فص ثوم
- - زيت عباد الشمس؛
- - ملح؛
- - فلفل.
- لتحضير الصلصة:
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة (قليلة الدسم) ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
- - فلفل ثوم
- - ملح؛
- - بعض الماء الدافئ.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الحبار جيدًا بالماء البارد ، قشر الجلد العلوي ، اقطع الأذنين ، أزل كل الدواخل ، أزل الحافة الرقيقة الأرجواني.
الخطوة 2
يقطع البصل ويقلى مع مكعبات الفطر حتى ينضج الفطر. يُبرد قليلاً ويُضاف الأرز المطبوخ مسبقًا ويخلط مع الشبت المفروم. لجعل اللحم المفروم أكثر عصيرًا ، أضف الكريمة الحامضة والجبن المطبوخ إليها. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوه 3
يُحشى بمزيج الحبار الناتج ، ويُثبّت الحواف بعود أسنان.
الخطوة 4
لتحضير الصلصة ، ما عليك سوى الجمع بين جميع المكونات المذكورة أعلاه للحصول على قوام الكفير قليل الدسم.
الخطوة الخامسة
يُقلى الثوم المهروس في مقلاة بزيت دوار الشمس ويُزال. يُخبز الحبار المحشو في الدقيق ويُقلى في زيت الثوم على نار عالية لمدة دقيقتين على كلا الجانبين.
الخطوة 6
يُسكب الحبار المقلي مع الصلصة المُعدّة ، ويُرش بالجبن المبشور فوقها. سخني الفرن إلى أقصى درجة حرارة ، أرسل المقلاة فيه لمدة خمس دقائق كحد أقصى. الحبار الناعم الطري مع حشو العصير جاهز!
