سمك السلمون المحشو بالجبن والفطر هو طبق أصلي غير عادي للغاية سيثير إعجاب حتى الذواقة الأكثر تطلبًا. سوف يزين هذا الطبق طاولة احتفالية وكل يوم.
انه ضروري
- - سمك السلمون - قطعة واحدة ؛
- - الفطر - 0.4 كجم ؛
- - بصل - قطعة واحدة ؛
- - جبنة صلبة - 150 جم ؛
- - مايونيز - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - ليمون - 1/2 قطعة ؛
- - شبت الخضر - 1/2 حفنة ؛
- - الملح والفلفل وتوابل السمك.
- - زيت عباد الشمس.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل السلمون بالماء الجاري البارد ونجفف قليلاً بمنشفة ورقية. قطع السمك بعناية على طول البطن ، وإزالة الأحشاء والحافة بالعظام. اعصر عصير الليمون ودهن السمك من الداخل والخارج ورش الملح والبهارات. أثناء تحضير الحشوة ، ضعي السلمون في مكان بارد.
الخطوة 2
نغسل الفطر ، إذا لزم الأمر ، نظفها ونقطعها إلى شرائح رفيعة. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي الفطر حتى ينضج ، أضيفي الملح والبهارات إليه.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة ، ويقلى بشكل منفصل عن الفطر بالزيت النباتي حتى ينضج.
الخطوة 4
افركي الجبن الصلب على مبشرة خشنة. يقطع الشبت الخضر ناعما.
الخطوة الخامسة
افتحي السمك المبرد ودهنه بطبقة رقيقة من المايونيز. ننشر الحشوة في طبقات: جبنة مبشورة ، فطر ، بصل مقلي. يرش الشبت المفروم. نقوم بتوصيل حواف السمكة ونصلحها بخيط الطهي. نلف السلمون بورق القصدير ، نضعه في طبق للخبز ونضعه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. مدة الطهي 30-40 دقيقة حسب حجم الذبيحة.
الخطوة 6
أخرج السمك النهائي من الفرن واتركه في ورق قصدير لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. ثم نزيل ورق القصدير ونقطع السمك إلى أجزاء ونضعها على طبق. نحن نقدم مثل هذا الطبق مع الأعشاب أو الخضار أو البطاطا المهروسة على الطاولة.
