يعتبر الجبن المصنوع منزليًا أكثر صحة مما يباع في المتاجر ، لأنه لا يحتوي على جميع أنواع الإضافات التي يتم تضمينها في معظم الخيارات المعروضة في محلات السوبر ماركت. ليس من الصعب على الإطلاق صنع الجبن في المنزل ، لكن هذا الإجراء ليس سريعًا.
انه ضروري
- - لترين من الحليب
- - ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب اللبن الرائب في وعاء زجاجي ، ويُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ويُقلب. غطي الجرة بغطاء أو قطعة من الشاش وضعها في مكان دافئ لمدة 12 ساعة تقريبًا (خلال هذا الوقت ، سيتحول اللبن الرائب إلى اللبن الرائب).
تجدر الإشارة إلى أنه ليس من الضروري إضافة القشدة الحامضة إلى منتج الحليب المخمر ، ومع ذلك ، فإن هذا يسرع بشكل كبير تحويل الحليب إلى زبادي.
الخطوة 2
بمجرد الحصول على منتج الحليب المخمر على شكل لبن رائب ، يمكنك المتابعة مباشرة إلى معالجته الحرارية. للقيام بذلك ، اسكب الزبادي بعناية في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وأغلق غطاء الجهاز ، ثم اضبط وضع "التسخين" لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
إذا قمت بتسخين اللبن الرائب بنفس الطريقة ، فسوف يتخثر الحليب ببساطة.
الخطوه 3
بعد مرور الوقت ، افتح غطاء جهاز الطهي المتعدد وتحقق من حالة المنتج: إذا لم يتم فصل مصل اللبن بشكل كافٍ ، فتابع إجراء التسخين لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم اتركه لمدة ساعة على الأقل.
الخطوة 4
خذ قطعة كبيرة من القماش القطني ، ولفها لأعلى بحيث تحصل على أربع طبقات على الأقل ، ضع الشاش في مصفاة واسكب محتويات وعاء الطهي المتعدد على القماش القطني. أمسك الشاش برفق من الحواف وقم بتعليق الكيس الناتج بحيث يكون السائل الزائد (المصل) زجاجًا. الجبن الصحي واللذيذ في طباخ بطيء جاهز.
