إذا كنت ترغب في تدليل أقاربك بكباب لحم الخنزير اللذيذ والعطري ، ولكن لا توجد طريقة للخروج إلى الطبيعة ، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة. يتم تحضير سوفلاكي لحم الخنزير بكل بساطة ، والذوق مذهل بكل بساطة.
مكونات:
- 1 كغم من لحم الخنزير
- 1 فلفل بلغاري كبير
- 2 فص ثوم
- توابل؛
- فلفل أسود مطحون - على طرف السكين ؛
- 1 بصلة كبيرة
- 1 طماطم كبيرة ناضجة
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
تحضير:
- الخطوة الأولى هي تحضير اللحم. للقيام بذلك ، يجب شطفه جيدًا بالماء الجاري وإزالة كل الزائدة بسكين حاد (أفلام ، عظام صغيرة ، وما إلى ذلك). ثم يجب تقطيع لحم الخنزير إلى مكعبات بنفس الحجم تقريبًا.
- يجب تقشير البصل وغسله. ثم يتم تقطيعها إلى مربعات كبيرة.
- بالنسبة للفلفل الحلو ، تحتاج إلى إزالة الخصية والساق. اشطفها جيدًا وقطعيها إلى مربعات كبيرة بدرجة كافية.
- قشري فصوص الثوم وقطعيها بعصر الثوم. ضع في كوب عميق. أضف زيت الزيتون وعصير الليمون والأوريغانو هناك. امزج كل شيء جيدًا. سيكون لديك ماء مالح معطر.
- نضع لحم الخنزير المحضر في وعاء عميق ونضيف البصل المفروم والفلفل. ثم يضاف ماء مالح إلى هذه المكونات. كل شيء يمتزج جيدًا. بعد ذلك ، يجب وضع الوعاء في مكان بارد (على سبيل المثال ، في الثلاجة) لمدة 3 ساعات على الأقل.
- سوف تحتاج إلى أسياخ خشبية صغيرة. في كل منها تحتاج إلى توتير اللحم والبصل والفلفل الحلو ، بالتناوب مع بعضها البعض.
- ضع رقائق الطعام في قاع صينية الخبز ورف سلكي فوقها. يتم وضع سوفلاكي المحضر مباشرة على رف السلك. بعد ذلك ، يجب إرسالهم إلى فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة. سيكون سوفلاكي لحم الخنزير العطري جاهزًا في غضون نصف ساعة تقريبًا.
- بالنسبة للطبق النهائي ، يمكنك تقديم سلطة من الخضار والأعشاب الطازجة ، بالإضافة إلى الصلصات المفضلة لديك الممزوجة باللحوم.
