طري ، طري ، طري ، طري - هكذا يتحول الكباب القائم على الكفير. ماء مالح الكفير يحيد النفاذة المفرطة للتوابل ، ولا يترك سوى توابل خفيفة ورائحة لطيفة من اللحوم المقلية.
انه ضروري
- - 2 كجم من لحم الخنزير ،
- - 1 لتر. الكفير
- - 3-4 بصل ،
- - ملح للتذوق،
- - بهارات حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل اللحم جيداً وجففه بالمناشف الورقية. تقطع إلى قطع صغيرة مربعة وتوضع في أي وعاء من المينا.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع البصل في الخلاط أو تقطيعه بسهولة. أضف البصل إلى اللحم. يتبل اللحم بالبهارات. يمكنك استخدام أي توابل. الزعتر ، والكزبرة ، والفلفل الأسود ، وإكليل الجبل ، أو إضافة توابل الشواء. يقلب جيدًا ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
الخطوه 3
بعد 15-20 دقيقة ، أخرج اللحم واملأه بلتر من الكفير. لف الأطباق باللحم في غلاف بلاستيكي أو غطها بغطاء. ضعي الكباب في الثلاجة لمدة أربع ساعات. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تتبيل الكباب في المساء ، حتى يتبلل جيدًا ويصبح لذيذًا حقًا.
الخطوة 4
قبل حوالي 30 دقيقة من قلي الكباب ، أخرجي اللحم من الثلاجة وتبلييه بالملح حسب الرغبة مع التقليب.
الخطوة الخامسة
تحضير الشواية مقدمًا ، قم بتخفيف الفحم.
الخطوة 6
ضعي الكباب على السيخ واشويه حتى يصبح طريًا. يقدم مع الأعشاب الطازجة والمرق والخضروات ومشروباتك المفضلة.
