مكرونة نباتية معطرة وخفيفة مع البازلاء الخضراء مع الصلصة الاصلية. تأتي معكرونة Linguini من نابولي ، وهي محضرة من القمح الصلب ، ومذاقها رقيق للغاية ، ويتناسب مع أي توابل.
انه ضروري
- - 400 غرام من اللينجويني ؛
- - ملح للتذوق.
- لتحضير الصلصة:
- - 200 غرام من الفطر ، البازلاء الخضراء المجمدة ؛
- - 50 جم جبن بارميزان ؛
- - 50 مل فيرماوث ؛
- - 2 بصل
- - 5 فصوص من الثوم
- - 2 برتقال
- - علبة طماطم مقشرة ؛
- - 1 فلفل حار مجفف
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - اوريجانو مجفف ، سكر ، ملح ، خلطة فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، لنعد الصلصة. يُقشر الثوم والبصل ويُقطع ، ويُقطع الفطر إلى شرائح. اهرس الطماطم المعلبة بالخلاط أو صفيها من خلال غربال. نقطع قشر البرتقال ونقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2
في قدر صغير ، يُطهى البصل والثوم قليلاً في زيت الزيتون ، ويُضاف الفطر المفروم ويُقلى قليلاً. يُسكب في الفيرموث ويُوضع في البرتقال المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
الخطوه 3
ثم أضيفي الطماطم المهروسة والأوريغانو المجفف والفلفل الحار المفروم في قدر. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، أضف القليل من السكر. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، ثم يُضاف البازلاء الخضراء إلى الصلصة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 4
اغلي اللينجويني في الكثير من الماء المملح. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أقل مما هو مذكور على عبوة المعكرونة. تخلصي من العجينة النهائية في مصفاة ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إليها ، واخلطيها جيدًا. ضع اللينجويني على طبق التعشيش (لف المعكرونة على شوكة ذات شقين).
الخطوة الخامسة
ضع على المعكرونة كميات وفيرة من صلصة الطماطم والبرتقال. يرش جبن البارميزان المبشور. قدميها على الفور. Linguini مع البازلاء الخضراء وصلصة الطماطم البرتقالية هي وجبة غداء وعشاء دسمة.
