الدجاج المقلي طبق يستمتع به كثير من الناس. لسوء الحظ ، غالبًا ما تكون صدور الدجاج جافة. يمكن تجنب ذلك عن طريق تخليلها في الكفير. ستبقى صدور الدجاج طرية ومذاق رائع.
انه ضروري
- صدر دجاج - 1 قطعة ،
- الكفير - 100 غرام ،
- زبدة - 50 غرام ،
- ملح
تعليمات
الخطوة 1
اشطف صدور الدجاج بالماء الجاري البارد. إذا كان الدجاج به جلد ، قم بإزالته. يمكن ترك العظام (حسب تقديرك). قطع الثدي إلى جزأين (على طول العمود الفقري). اعتمادًا على حجم النصف الناتج ، قم بتقطيع كل قطعة إلى 2-3 قطع أخرى عبر الحبوب.
الخطوة 2
يُسكب الكفير فوق الدجاج ويُحرّك ويُترك لينقع لمدة 1-2 ساعة. إذا كان الجو حارًا في المطبخ ، ضعي الدجاج في الثلاجة.
الخطوه 3
سخني مقلاة ، ضعي الزبدة عليها واتركيها تذوب. هز كل قطعة دجاج من الكفير الزائد وافركها بالملح وضعها في مقلاة. اقلي الصدور على نار عالية على جانب واحد لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلب الدجاج ، اقلبه على الجانب الآخر لمدة 1-2 دقيقة ، أضف الماء المغلي حتى يغطى قاع الصينية بالماء 2-3 مم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطيها واتركها لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
يمكن تقديم صدور الدجاج في الكفير مع كل من سلطة الخضار والبطاطس أو الأرز.
