لحم الخنزير من أسهل أنواع اللحوم في التحضير. يتناسب المذاق الحلو لهذا اللحم مع الفواكه والمكسرات والعسل والخوخ ، وكذلك صلصة الخردل والجبن. العديد من أطباق لحم الخنزير سريعة وسهلة التحضير. أحد هذه الأطباق هو أضلاع لحم الخنزير البافاري.
انه ضروري
-
- 1.5 كغ من ضلوع لحم الخنزير
- أوراق الغار
- فلفل أسود مطحون
- الفلفل الأسود
- 80 جرام عسل
- 120 جرام خردل
تعليمات
الخطوة 1
طهي أضلاع لحم الخنزير البافاري بسيط للغاية. سيتطلب هذا الطبق الحد الأدنى من الوقت والجهد. مثالي لتناول العشاء في المنزل أو لمعاملة الضيوف غير المتوقعين.
الخطوة 2
اغسل أضلاع لحم الخنزير تحت الماء الدافئ. قطع بحيث يكون كل جزء من اللحم والعظام.
الخطوه 3
توضع ضلوع لحم الخنزير في قدر كبيرة وتغطى بالماء البارد. يتبل بالملح ويضاف ورق الغار والفلفل الأسود. يُطهى على نار عالية حتى يصبح طريًا (حوالي ساعة ونصف). إذا كانت الضلوع غير مطبوخة جيدًا ، فهذا ليس مخيفًا ، لأنه بعد ذلك ستتبع معالجة حرارية أخرى.
الخطوة 4
بعد طهي الضلوع ، أخرجيها من المقلاة وضعيها في طبق. هذا سوف يجف قليلا.
الخطوة الخامسة
أثناء تجفيف الضلوع ، نقوم بإعداد "الطلاء". في وعاء عميق ، اخلطي العسل والخردل ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون. حدد كمية الفلفل التي ترضيك - إذا كنت تحب اللحم المتبل جيدًا - أضف المزيد ، إذا كنت لا تحب الفلفل - لا يمكنك إضافته على الإطلاق. أضف ملعقة كبيرة من بذور السمسم إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 6
قم بتشحيم الضلوع بالتساوي مع الطلاء النهائي. توضع على صينية خبز ، مدهونة بقليل من الزيت النباتي. ضعها في فرن مسخن جيدًا لمدة 15-20 دقيقة. الطبق جاهز!
الخطوة 7
لتزيين البطاطس المخبوزة بالفرن.
الخطوة 8
قشر البطاطس ، مقطعة إلى قطع كبيرة بدرجة كافية.
الخطوة 9
ضعيها على صينية خبز مع الزبدة المذابة ورشي الملح فوقها. يُطهى في فرن مُسخن جيدًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 10
أثناء عملية الطهي ، قلبي البطاطس عدة مرات بملعقة خشبية. لذلك سيتم قليها من جميع الجهات.
