البطاطس المطهية مع أضلاع لحم الخنزير هي طبق ذكوري للغاية. يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية. تضيف البطاطس ذات الأضلاع شبعًا طويل الأمد ولها طعم رائع وممتلئ.
انه ضروري
- • ضلوع لحم الخنزير - 1 كيلو
- • بطاطس - 1.5 كجم
- • بصل - رأس واحد
- • الثوم - 2 فصوص
- • جزر - قطعة واحدة
- • بهارات
- • ملح
- • زيت نباتي
- • قدر أو مرجل
تعليمات
الخطوة 1
نشعل النار قدرًا كبيرًا مصممًا للقلي فيه ، أو مرجلًا (يجب ألا يقل الحجم عن 3 لترات). صب بعض الزيت النباتي. نظرًا لوجود الكثير من الدهون على الضلوع ، فإنها ستبدأ في الذوبان تدريجيًا وسيكون هناك ما يكفي منها للقلي.
الخطوة 2
ضعي الضلوع المحضرة في قدر. مقدمًا ، كان لابد من تقطيع الضلوع وشطفها بالماء الجاري وتجفيفها بمنشفة ورقية. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. الفلفل الأسود المطحون والكركم مناسبان تمامًا لهذا الطبق. تقلى الضلوع في دهن مغلي مع التحريك المستمر.
الخطوه 3
افركي الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل إلى قطع ، مرر الثوم من خلال عصارة الثوم. نضيف كل هذا إلى اللحم ونقلي الخضار.
الخطوة 4
بعد أن يكتسب اللحم والخضروات لونًا ذهبيًا ، أضف الماء الساخن (من الغلاية) بحيث يغطي اللحم بمقدار 2-3 سم أخرى ، واتركه ينضج حتى ينضج نصفًا.
الخطوة الخامسة
تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى مكعبات وتضاف إلى الضلوع. نستمر في الغليان حتى تبدأ البطاطس في الغليان ويغلي السائل بمقدار النصف.
الخطوة 6
في نهاية الطهي ، أضف الأعشاب الطازجة وأوراق الغار. من الأفضل تقديم هذا الطبق على الفور عندما يكون ساخنًا. عند تسخينه ، يفقد رائحته وطعمه الفريد.
