عصيدة الحنطة السوداء هي طبق لذيذ وصحي للغاية ، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية. حتى الحنطة السوداء المطبوخة بطريقة بسيطة ستجد دائمًا مكانًا على طاولة الطعام. لكن في بعض الأحيان تريد تنويع قائمتك وطهي العصيدة المفضلة لديك بطريقة غير معتادة.
عصيدة الحنطة السوداء مع الدجاج والزبيب والخوخ
لأربع حصص سوف تحتاج:
- فيليه دجاج (أو لحم صدر) 500 جم ؛
- بصلة كبيرة
- جزر 1 قطعة ؛
- الخوخ والزبيب 100 غرام لكل منهما ؛
- ثوم 2-3 فصوص ؛
- جريش الحنطة السوداء (الحنطة السوداء) 300 جم ؛
- ملح وبهارات الدجاج حسب الرغبة ؛
- بعض الزيت النباتي للقلي.
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونقلى حتى تصبح مقرمشة.
انقل اللحم إلى مرجل أو قدر سميك الجدران. نضع فوقها البصل المفروم والثوم المفروم ناعماً.
يقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ويضاف إلى اللحوم والخضروات. ثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 12 دقيقة أخرى.
اشطف القراصيا والزبيب جيدًا وأضفها إلى القدر. ضعي الحنطة السوداء النقية في الأعلى ، والملح قليلاً ، وأضيفي التوابل اللازمة. املأ بالماء بحيث يكون مستواه أعلى بإصبعين من مستوى الحبوب ، واتركه ينضج على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا ، حوالي 15-20 دقيقة.
يجب خلط جميع المكونات جيدًا قبل التقديم.
الحنطة السوداء مع البصل والفطر
3-4 حصص تحتاج:
- جريش الحنطة السوداء (الحنطة السوداء) 300 جم ؛
- بصل 2 قطعة ؛
- الفطر (فطر المحار أو الفطر) 500 جم ؛
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة السميكة ؛
- زبدة 100 جم ؛
- بهارات حسب الرغبة.
اشطف الحنطة السوداء واغليها في الماء حتى تصبح طرية بالطريقة المعتادة.
نقطع الفطر إلى شرائح أو شرائح ، البصل إلى نصف حلقات متوسطة. تقلى الخضار في الزبدة حتى تنضج. في عملية الطهي ، نملح الفطر ونضيف القشدة الحامضة والتوابل المفضلة لديك.
اخلطي الخضار الجاهزة مع الحنطة السوداء المسلوقة واتركيها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق. يمكن تزيين الحنطة السوداء الجاهزة بالأعشاب المفرومة.
سيتمكن أولئك الذين لديهم أسنان حلوة من الاستمتاع بعصيدة الحنطة السوداء الصحية. للقيام بذلك ، صب جريش الحنطة السوداء المسلوقة مع الحليب ، أضف السكر والفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة.
