الحنطة السوداء المحضرة بالخضروات والفطر ليست فقط مصدرًا للعناصر الدقيقة القيمة ، ولكنها أيضًا تحافظ على الفيتامينات المفيدة للجسم. هذا الطبق مناسب لقائمة الطعام اليومية ، وسيسعد أيضًا أنصار النباتيين.
انه ضروري
- - زيت نباتي (4 جم) ؛
- - يملأ حسب الذوق.
- - زبدة (5 جم) ؛
- - مرق الدجاج (140 مل) ؛
- - ملح وفلفل حسب الرغبة.
- - أي فطر طازج (70 جم) ؛
- - طماطم (قطعتان) ؛
- - الجزر (1 قطعة) ؛
- - بصل طازج
- - برغل الحنطة السوداء 320 جم.
تعليمات
الخطوة 1
يجب تحضير جميع الخضروات أولاً. نأخذ الجزر والبصل ونشطفهما ونقشرهما بالسكين. قطع الخضار إلى قطع صغيرة. اشطف الفطر أيضًا وأزل أي أوساخ ظاهرة وقم بتقطيعها بأي شكل.
الخطوة 2
انزع قشر الطماطم. لتسريع هذه العملية ، خذ الطماطم وضعها في الماء المغلي لمدة 2-5 دقائق. بعد ذلك ، سوف يزول الجلد بسهولة. نقطع اللب إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
نأخذ مقلاة عميقة ، سخني الزيت النباتي ، ضعي البصل والجزر في القاع. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام باستخدام ملعقة خشبية. بعد ذلك ، أضف الفطر والطماطم. اطبخي هذا الخليط حتى ينضج الجزر.
الخطوة 4
افرز الحنطة السوداء واشطفها عدة مرات. نضع الحبوب في مقلاة ، نسكبها فوق مرق الدجاج حتى تغطي الحنطة السوداء ب 2 سم ويتبل بالملح والفلفل. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة. لا تنسَ فحص العصيدة بشكل دوري ، لأن الحنطة السوداء من أصناف مختلفة تتلخص بطرق مختلفة.
الخطوة الخامسة
نتيجة لذلك ، ضعي الزبدة والشبت المفروم في الحنطة السوداء ، ثم غطيها بغطاء ومنشفة شاي سميكة. الحنطة السوداء المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة اتضح أنها عطرة وطرية جدًا.
