يتم طهي لحم الخنزير في ورق القصدير بسرعة وببساطة ، ولكن تبين أن اللحم يكون عطريًا وطريًا ، لأن كل الدهون الزائدة تذوب منه أثناء الخبز. باستخدام هذه الوصفة ، في غضون 30-40 دقيقة ، سيكون لديك الوقت ليس فقط لخبز لحم الخنزير ، ولكن أيضًا لتحضير طبق جانبي خفيف له على شكل بطاطس مسلوقة.
انه ضروري
-
- 500 غرام من عنق لحم الخنزير
- 200 غرام من الفطر الطازج
- 1 طماطم
- 2 فص ثوم
- ¼ ليمون
- 5-6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم بالماء البارد وقطّعه إلى أجزاء. تقطع كل قطعة إلى 2-3 أماكن ، والملح والفلفل حسب الرغبة. إذا لم يكن لديك رقبة خنزير في متناول اليد ، يمكنك استخدام لحم الخنزير والكتف للخبز.
الخطوة 2
امسح الفطر بمنشفة ورقية وأزل الجزء السفلي الصغير من الجذع من كل فطر ، وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. انقلي الفطر إلى كوب عميق واسكبي عليه العصير بعد عصر نصف ليمونة. قشر فصين من الثوم واقطعهم في عصارة الثوم.
الخطوه 3
اسلقي الطماطم وقشرها برفق واستخدمي سكين لتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. في وعاء ، يُمزج الفطر مع عصير الليمون وفصوص الثوم المفروم والطماطم المفرومة ويخلط جيدًا. تبلي الخليط بقليل من الملح والفلفل.
الخطوة 4
سخني مقلاة مع 5-6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي واقلي قطع لحم الخنزير فيها. انقلي اللحم إلى ورق القصدير وضعي فوقه مزيج الفطر ولفي كل شيء حتى لا تكون هناك مناطق مفتوحة.
الخطوة الخامسة
ضعي لحم الخنزير مع الفطر على ورقة خبز وضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، أزل صينية الخبز وقشر برفق من ورق القصدير واثقب اللحم بسكين رفيع. إذا تم تحرير العصير الصافي ، يتم خبز اللحم. خلاف ذلك ، ضعه في الفرن لمدة 5-6 دقائق أخرى.
الخطوة 6
قدمي لحم الخنزير الساخن المخبوز في ورق القصدير على المائدة مع البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة ؛ سوف يتناسب اللحم جيدًا مع المخللات محلية الصنع (على سبيل المثال ، الخيار المملح قليلاً ومخلل الملفوف). يمكنك أكل اللحوم المخبوزة بهذه الطريقة وباردة وكذلك بعد تسخينها في مقلاة (لا تفقد مذاقها). يمكنك إضفاء نكهة خفيفة من لحم الخنزير عن طريق تقديم النبيذ الأبيض الجاف.
