إن طهي اللحوم في الفرن ، من ناحية ، فن حقيقي ، ومن ناحية أخرى ، متعة حقيقية. هناك الكثير من الوصفات لطهي اللحوم في الفرن ، واليوم نقدم لكم لحم الخنزير المسلوق المطبوخ في الفرن.
لحم خنزير مسلوق في الفرن
للطبخ سوف تحتاج:
- كيلوغرام من لحم الخنزير (يمكنك تناول لحم الخنزير) ؛
- كوب من الكريمة الثقيلة القصوى ؛
- ثوم؛
- فلفل أحمر حار
- ملعقة كبيرة من الخردل
- بعض الملح.
اشطف اللحم جيداً ، تقليم الزائد واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية لجعل اللحم معطرًا ، قم بوخزه باستخدام عود أسنان أو شوكة. قم بعمل 10-15 ثقبًا في كل جانب. مرري الثوم في عصارة واخلطيهم مع الكريمة وباقي التوابل. يجب أن تكون الصلصة مثل القشدة الحامضة في تناسق.
سخني الفرن ، ضعي لحم الخنزير في ورق القصدير ، غلفيه بالصلصة ، لفيه واخبزيه لمدة ساعة. عندما يصبح لحم الخنزير المسلوق جاهزًا ، اتركه يبرد ثم قطعه.
معطر لحم الخنزير المسلوق في الأكمام
كما في الوصفة أعلاه ، تناول 1 كجم من اللحم. بالنسبة للتتبيلة ، نحتاج إلى أوراق الغار وحبوب الفلفل الأسود. يجب غلي التتبيلة: صب 1 لتر من الماء في قدر وأضف ملعقة كبيرة من الملح ، أضف التوابل حسب الرغبة ، واتركها حتى الغليان واتركها على النار لمدة 5-10 دقائق. تأكد من تبريد التتبيلة قبل نقع اللحم!
نقع لحم الخنزير لمدة 3-4 ساعات ، يمكنك تركه بين عشية وضحاها. قبل إرسال اللحم للخبز ، امسحه حتى يجف ، وادهنه بالبهارات والأعشاب التي تختارها. نخبز لحم الخنزير في فرن مسخن جيدًا لمدة ساعة ونصف. قدميها مبردة على المنضدة.
