كريم رقيق ورقيق للغاية برائحة القهوة الخفيفة ونكهة الكراميل. عظيم بالنسبة للمعجنات والكعك ، ويمكن استخدامه لملء اكلايرس. بالإضافة إلى ذلك ، يحافظ كريم المرينغ هذا على شكله بشكل ممتاز ويستعد بسرعة كبيرة!
انه ضروري
- - 200 غرام من السكر
- - 100 مل من الماء
- - 4 بياض بيض
- - نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قم بتخمير قهوة الكراميل. للقيام بذلك ، قم بإذابة السكر في الماء الساخن ، وأضف القهوة ، واطبخي على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تبدأ الكتلة في التكاثف والغرغرة ببطء (يستغرق هذا حوالي 20 دقيقة). ثم أطفئ النار.
الخطوة 2
اخفقي بياض البيض المبرد في رغوة سميكة. لا يوجد صفار مطلوب لهذه الوصفة.
الخطوه 3
ابدأ ببطء بإضافة كراميل القهوة الساخنة إلى بياض البيض المخفوق ، مع الخفق طوال الوقت. إذا لم يكن الكراميل سميكًا جدًا ، فقم بصبه في مجرى رفيع. اضرب بالخلاط على سرعة عالية حتى يصبح ناعمًا. يجب أن يتحول الكريم إلى أن يكون خصبًا ، لذا قم بالتحريك لمدة 3-4 دقائق - على الأقل.
الخطوة 4
كريم المرينغ بالكراميل والقهوة جاهز ، اتضح أنه طري ، رقيق ، عطري. يمكنك استخدامه على الفور لوصفات أخرى - يمكنك استخدامه لطبقات طبقات الكيك ، كما يمكنه تزيين قمم أي أطباق شهية ، على سبيل المثال ، المافن الصغيرة. أو يمكنك ببساطة ملء التارتليت بكريم عطري.
