جولاش لحم الخنزير طبق لذيذ ومغذي. يمكن أن تؤكل كل يوم وتقدم على طاولة الأعياد. يثير الجولاش المجري ملاحظات جيدة بشكل خاص. علاوة على ذلك ، في الوصفة الكلاسيكية ، يتم تحضيرها من لحم البقر ، ولكن في روسيا ، مثل هذا الجولاش مع لحم الخنزير أكثر شعبية.
انه ضروري
-
- 100 غرام بصل
- 40 جرام زيت نباتي
- 3 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 كغ رقبة لحم خنزير
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 250 غرام طماطم
- 150 غرام كريما حامضة. 10 غرامات من دقيق الذرة.
تعليمات
الخطوة 1
قطعي البصل إلى حلقات. ضعيها في قدر ثقيل القاعدة واقليها في الزيت النباتي حتى يصبح البصل شفافًا. سيستغرق هذا حوالي 3 دقائق. أضيفي التوابل واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى مع التحريك جيدًا.
الخطوة 2
نقطع اللحم إلى مكعبات مع التخلص من الدهون الزائدة. نضع في قدر مع البصل ويقلى قليلا. ثم صب الماء في الوعاء (يجب أن يغطي اللحم) والملح. اغلي كل شيء ، خففي الحرارة ، واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة أو أكثر.
الخطوه 3
قشر الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. نصف ساعة قبل الطهي ، أضيفي الطماطم المفرومة إلى مقلاة اللحم. قبل الطهي بدقيقتين ، أضيفي طحين الذرة والكريمة الحامضة تدريجيًا إلى الطبق ، واخلطيهم برفق واتركيهم حتى الغليان. يمكن تقديم جولاش.
