السمك المخبوز هو طبق لذيذ وصحي. سيأخذ المكان الأكثر شرفًا على أي طاولة احتفالية وسيصبح بحق الطبق الرئيسي. ومن السهل التحضير.
انه ضروري
-
- 500 غرام من شرائح السمك
- 800 غرام من البطاطس
- 1 كوب من القشدة الحامضة
- 2 بيض
- 200 غرام من فطر بورسيني ؛
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 25 غرام من الجبن
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير شرائح السمك. يجب أن يكون بدون عظام الأضلاع ، شرائح سمك القد ، سمك الفرخ ، سمك النازلي مثالية ، سمك السلمون المرقط والسلمون الوردي لذيذة بشكل خاص. نقطع إلى أجزاء ونرش بالفلفل والملح. ثم تدحرج الطحين وتقلى في مقلاة بزيت دوار الشمس. اغسل عيش الغراب البورشيني وقشره واقطعه واقليه. قشر البطاطس ، مقطعة إلى دوائر صغيرة بسمك حوالي نصف سنتيمتر وتقلى أيضًا في زيت عباد الشمس حتى تنضج ، ولا تنس إضافة القليل من الملح. اسلقي 2 بيضة وقطعيها إلى شرائح.
الخطوة 2
عندما ينضج السمك ، ضعه في مقلاة أو أي طبق خبز آخر. ضع دائرة من البيض وفطر البورشيني المقلي على كل قطعة. ثم نضيف البطاطس المقلية عن طريق لفها حول السمك. يُخبز الطبق في صلصة كريمة حامضة رقيقة ، والتي يجب أن تكون قشدة حامضة أولاً. يملح ويخلط جيدا. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة وتكون صلصة الكريمة الحامضة جاهزة. اسكبيها فوق السمك والبطاطس.
الخطوه 3
الطبقة الأخيرة جبني. يمكنك اختيار أي نوع من الجبن ، "روسي" ، "هولندي" أو "جودة" مثالي. ابشرها على مبشرة متوسطة الحجم ورش الصلصة على السمك. سخني الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة وضعي الطبق هناك لمدة 5-6 دقائق حتى تذوب الجبنة وتحمر بشكل صحيح. السمكة جاهزة الآن. يبقى فقط لتزيين البقدونس المفروم ناعما وتقديمه. تم اختيار جميع المكونات بشكل مثالي في هذه الوصفة ، وهذا هو السبب في أن السمك أصبح طريًا وعصيرًا ولذيذًا بشكل مدهش. يستغرق التحضير القليل من الوقت ، لكن ضيوفك سيقدرون تحفة الطهي.
