تم العثور على أول ذكر للكوسة في المصادر الأمريكية ، ولكن في أمريكا تم تناول بذور هذه الخضار فقط. في القرن السادس عشر ، دخل النخاع ، إلى جانب فضول العالم الجديد ، إلى أوروبا. كان الإيطاليون أول من طبخ الكوسة في القرن الثامن عشر بالشكل الذي لا تزال تؤكل به حتى يومنا هذا. وفي القرن الحادي والعشرين ، توجد بالفعل العديد من الوصفات لإعداد الكوسة للتخزين طويل الأمد في شكل أطعمة معلبة. وهناك الكثير من هذه الوصفات. واحد منهم هو سلطة معلبة.
انه ضروري
-
- 1 لتر من الماء
- 1 كوب معجون طماطم
- 1 كوب زيت عباد الشمس
- 1 كوب سكر
- 2 ملاعق كبيرة خل 70٪
- ملح
- 2 كجم كوسة
- 10 بصل
- 10 قطع فلفل رومي
- 10-15 قطعة طماطم
- 3-4 فصوص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قم بإعداد الصلصة التي ستُحضر فيها السلطة: ماء ، معجون طماطم ، زيت عباد الشمس ، سكر ، خل ، ملح ، اخلطي واتركيه يغلي.
الخطوة 2
قشري الكوسة وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في الصلصة المغلية واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان.
الخطوه 3
ثم نضيف البصل المقطع نصف حلقات ونتركه ينضج لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
نقطع الفلفل البلغاري إلى شرائح ونضع الصلصة المغلية مع الكوسة والبصل لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
نقطع الطماطم إلى مكعبات وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6
نبشر الثوم ونضيفه إلى جميع المكونات ، ثم نضع الفلفل ونتركه لمدة 10 دقائق ، ثم نطفئ النار ونرفعها عن النار.
الخطوة 7
ضعي السلطة المحضرة ساخنة في برطمانات معقمة ولفيها. يجب أن تحصل على حوالي 7 لترات من السلطة.
