الجريب فروت هو فاكهة حمضية صحية ذات طعم مرير غريب. ظهرت نتيجة عبور بوميلو وبرتقالة. يمكن للسلطات مع إضافة الجريب فروت أن تفاجئ المنزل حقًا وتزين أي طاولة احتفالية.
يحتوي الجريب فروت على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة والفيتامينات A و E و PP والجليكوزيدات والزيوت الأساسية. يساعد تناول مثل هذه الفاكهة على زيادة الشهية ، ولكن في نفس الوقت ينظم تركيز السكر في الدم ويسرع من عمليات حرق الدهون. النارينجين الغليكوزيد يعطي الفاكهة طعمها المر الأصلي. الأهم من ذلك كله هو في الأفلام التي تغطي الشرائح. قبل استخدام الفاكهة ، من الأفضل إزالة الرقائق ، كما يجب تقشيرها من القشر الغني بالزيوت الأساسية.
السلطات مع إضافة الجريب فروت أصلية ولذيذة جدا. يمكنك الجمع بين الجريب فروت والفواكه الأخرى وكذلك المكسرات والخضروات وحتى اللحوم.
سلطة مع الجريب فروت والمكسرات والسبانخ
محتوى السعرات الحرارية في ثمار الحمضيات منخفض جدًا. لتحضير سلطة الدايت ، تحتاج إلى استكمال الجريب فروت بالأطعمة التي تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. يمكنك مفاجأة الضيوف بسلطة لذيذة وخفيفة تحتوي على المكونات التالية:
- 1 جريب فروت كبير
- حفنة من السبانخ
- عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
- 200 غ من الجوز (في القشرة) ؛
- 2 ملعقة صغيرة عسل (سائل دائمًا) ؛
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- قليل من الملح؛
- 2-3 ش. عصير الجريب فروت.
- 2 ملعقة صغيرة خل النبيذ.
- بعض زيت الزيتون.
خطوات الطبخ:
- يجب أن ينضج الجريب فروت للسلطة. قطع قشر الفاكهة بعناية ، وتقشير الفاكهة وتقسيمها إلى أسافين. قم بتنظيف الشرائح من الأفلام ، وربط الحواجز. تحتوي الأفلام على مادة تمنح المنتج مرارة قوية. إذا لم تقم بإزالتها ، فلن يكون طعم السلطة جيدًا. قطع كل شريحة إلى 2-4 قطع. اعصر العصير من شريحة واحدة. إنه مفيد لصنع الصلصة.
- قم بفرز السبانخ وإزالة القواعد الصلبة للأوراق ، ثم اشطفها وجففها وقطعها بسكين. يمكنك تمزيق السبانخ بيديك. يحتوي على الكثير من فيتامين سي ، وعندما يتلامس مع سكين معدني ، تتأكسد هذه المادة القيمة وتتلف. يشطف البصل الأخضر ويقطع ناعما.
- قشر الجوز من القشرة ، قم بإزالة الأقسام وقطع المكسرات بسكين. ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة عميق ، أضيفي القليل من الملح.
- لتحضير الصلصة ، يجب خلط القليل من زيت الزيتون (2-3 ملاعق كبيرة) مع الخردل والعسل. من الأفضل اختيار العسل محلي الصنع والسائل بحيث تكون الصلصة أكثر اتساقًا وليست سميكة جدًا. أضف خل النبيذ وعصير الجريب فروت واخلط جميع المكونات جيدًا. قدمي السلطة إلى المائدة مباشرة بعد الطهي. يمكنك تزيينها بنصف الجوز.
سلطة الجمبري والأفوكادو والجريب فروت
يتناسب الجريب فروت مع الأفوكادو والروبيان. لتحضير سلطة رائعة ولذيذة جدًا وفق وصفة بسيطة ، ستحتاج إلى:
- 2 جريب فروت كبير
- 250-300 جم جمبري
- 1 أفوكادو (كبير وناضج)
- حفنة كبيرة من الخس غير المر (الجرجير مثالي) ؛
- 100 غرام من الصنوبر
- نصف ليمونة
- قليل من الملح؛
- 2 فص ثوم
- 2-3 أغصان من الشبت.
- 6 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون.
- قشر الجريب فروت وقطع وإزالة جميع الأقسام والأفلام المتصلة. يمكنك أولاً تقسيم الفاكهة إلى شرائح ، ثم إزالة الأغشية.
- يفضل اختيار الجمبري المسلوق والمجمد لهذا الطبق. يجب إذابة المنتج شبه النهائي في الهواء أو في الماء إذا كان هناك وقت قليل جدًا للطهي. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير كل جمبري من القشرة. لا تحتاج لقطعهم. يمكن قطع الروبيان الكبير فقط إلى النصف.
- قشر الأفوكادو ، مقطعة إلى نصفين ، انزع القشرة وقطّع اللب إلى شرائح كبيرة.
- مزق الخضر بيديك. الجرجير مثالي للسلطة ، لكن يمكنك استخدام الخس العادي إذا لم يكن مرًا. يمكنك أيضًا إضافة السبانخ إلى الطبق.
- في وعاء منفصل ، اخلطي زيت الزيتون مع الشبت المفروم. اعصري نصف ليمونة في الخليط ، أضيفي القليل من الملح واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.
- في وعاء عميق ، يُمزج الروبيان والجرجير أو أي نوع من الخضار الورقية الأخرى والأفوكادو والجريب فروت. يُرش الصنوبر المقشر على الطبق ويُسكب بسخاء مع التتبيلة. من الأفضل تقديم مثل هذه السلطة على الطاولة فور التحضير.
سلطة الجريب فروت والدجاج
لتحضير سلطة الجريب فروت مع فيليه الدجاج وفق وصفة ناجحة جدًا ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 صدور دجاج كبيرة
- 1 جريب فروت
- نصف شوكة من الملفوف الصيني.
- نصف بصلة
- قليل من الملح؛
- بعض زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- عصير نصف ليمونة.
خطوات الطبخ:
- قشر الجريب فروت ، انزع الرقائق ، قطّع كل شريحة إلى 2-3 قطع وضعيها في وعاء السلطة.
- قشر البصل من القشرة ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. يقطع ملفوف بكين ناعما. ضعي الخضار في وعاء السلطة واخلطي كل شيء جيدًا.
- يُسلق صدور الدجاج في ماء مملح قليلاً. يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق فقط. نقطع الثدي إلى شرائح رفيعة ثم نحمرها قليلاً. ضع الشرائح في وعاء السلطة ، وافردها بعناية فوقها.
- لتحضير الصلصة ، اخلطي عصير نصف ليمونة ، خردل ، عسل سائل وزيت زيتون. يمكن تعديل النسب في هذه الحالة حسب الرغبة. إذا كنت ترغب في جعل الطبق أقل بهارة ، فعليك تقليل كمية الخردل. رشي الصلصة فوق السلطة وقدميها على الفور.
في هذه الوصفة ، يمكن استبدال الملفوف الصيني بالخس العادي ويمكن إضافة أغصان الجرجير. هذا النوع من الأوراق الخضراء له نكهة خاصة جدًا وهو صحي جدًا. من المهم مراقبة الإجراء حتى لا يغرق طعم الجرجير اللامع في نكهات المكونات الأخرى.
عند التقديم ، يمكنك وضع الطبق فوق أوراق الملفوف الصيني أو غيرها من الخضر. إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية ، فلا داعي لقلي الدجاج. من الأفضل إضافة مكعبات لحم مسلوقة إلى السلطة.
سلطة مع الجريب فروت والسلمون
طعم الجريب فروت جيد مع السمك الأحمر المملح قليلاً. يمكنك تحضير سلطة لذيذة وشهية يمكن أن تكون زينة لأي طاولة. سيتطلب ذلك:
- 1 جريب فروت كبير
- 1 خيار كبير
- حفنة من الخس
- بعض الجرجير
- 100 غرام زيتون
- 200-300 جم من سمك السلمون (يفضل مملحة قليلاً) ؛
- قليل من الملح؛
- 1-2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
- زيت الزيتون.
خطوات الطبخ:
- قشر الجريب فروت وقسمه إلى شرائح وقشر كل من الأغشية. قطع كل إسفين إلى قطعتين.
- نقطع السلمون المملح ونفصل عن العظام ونقطع الشرائح إلى شرائح رفيعة. لتحضير السلطة ، يمكنك أيضًا تناول شرائح فيليه مملحة ومبردة جاهزة. اشطفي الخيار ، وقطعيه من المنتصف بالطول ، ثم قطعيه إلى دوائر رفيعة. لا تحتاج إلى إزالة القشرة أولاً ، إذا لم تكن قاسية جدًا ولا طعم لها مرة.
- مزق الخس بيديك. يمكن استخدام عدة أنواع من الخس لهذه الوصفة. من الأفضل أن يكون لديهم ظلال مختلفة.
- ضعي السلطة وشرائح الجريب فروت وشرائح السلمون والخيار في وعاء عميق. يضاف الزيتون منزوع النوى. يمكنك وضعها في وعاء سلطة إما كاملة أو مقطعة إلى نصفين. كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك. أضف القليل من الملح إلى السلطة واخلطهم جيدًا.
- لتحضير الصلصة ، يُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون ويُسكب فوق الطبق بهذا المزيج. تزيين السلطة بأوراق الجرجير. يمكنك استبدالها بأغصان الشبت أو البقدونس.
يوصى بتتبيل جميع السلطات مع إضافة الجريب فروت بزيت الزيتون البكر الممتاز فقط. من الأفضل عدم استخدام زيت عباد الشمس وأنواع أخرى من الزيوت خاصة إذا كانت منكهة.
