بغض النظر عن مدى ظهور الأطباق الغريبة والمكلفة على طاولتنا ، لا يزال الدجاج المخبوز بالكامل طبقًا احتفاليًا ولذيذًا. اعتمادًا على خططك ، يمكن أن يصبح هذا الدجاج طبقًا غذائيًا وأصليًا بطعم غير عادي. هناك العديد من الخيارات لهذا الطبق الرائع. نخبز الدجاج المحشو بالحوصلة والثوم.
انه ضروري
-
- 1 دجاجة
- حوصلة الدجاج (قلوب
- الكبد
- بطون)
- 1-2 رأس ثوم
- البقدونس (اختياري)
- ملح
- فلفل للذوق
- 150 مل زيت زيتون
- 250 جرام خبز أبيض
تعليمات
الخطوة 1
من الأفضل ، بالطبع ، تناول دجاج على البخار - سيكون اللحم الطازج أكثر ليونة وأكثر فائدة. ومع ذلك ، لا بأس إذا تم تجميد الدجاج. هل نظرت إلى ثلاجتك وفكرت في دجاجة لذيذة تنبعث منها رائحة الثوم ومغطاة بقشرة مقرمشة؟ ثم - ضع الذبيحة لتذويب. في غضون ذلك ، انطلق في تحضير الحشوة.
الخطوة 2
خذ الحوصلة التي كانت داخل الدجاج ، أو ربما اشتريتها مسبقًا؟ ثم سيكون هناك المزيد من الملء. اشطفهم جيدًا. ضع المخلفات المطبوخة وفتات الخبز الطري في وعاء الخلاط (ربما تستخدم الحليب الدافئ أو الماء المغلي لهذا الغرض). قشر بضع فصوص من الثوم وأضفها إلى حشواتك المستقبلية. تضيف بعض ربات البيوت الخضروات المفرومة ناعماً إلى الحشوة. ركز على ذوقك ، لكن كقاعدة عامة ، في هذه الحالة يستخدمون البقدونس أو القليل من الزعتر. طحن جميع المكونات في كتلة متجانسة. الآن أنت بحاجة إلى الملح والفلفل حسب رغبتك. أضف القليل من زيت الزيتون إليها واخلط كل شيء. يجب أن يكون لديك حشوة مناسبة للخلط وتشكيل كرة ، مثل العجين.
الخطوه 3
نضع الحشوة في الدجاج المجهز. يمكن ثقب الفتحة بأسياخ طبخ صغيرة أو أعواد أسنان. إذا لم تكن في متناول اليد ، يمكنك استخدام طريقة الجدة - خذ خيطًا خشنًا وإبرة كبيرة وقم ببساطة بخياطة الدجاج. أدخل أطراف الأجنحة في قطع صغيرة على الذبيحة ، اربط الساقين.
الخطوة 4
سخني الفرن إلى 180 درجة. أثناء تسخين الفرن ، غطي الدجاج بزيت الزيتون. لرائحة ونكهة لاذعة ، اعصري بضع فصوص من الثوم في وعاء من زيت الزيتون للحصول على قشرة أكثر لذة. يمكن إضافة الملح والفلفل إلى خليط الطلاء ، أو يمكنك إضافة الملح والفلفل إلى الذبيحة أثناء القلي.
سيخبز الدجاج بالثوم والحوصلة لمدة ساعة تقريبًا. لاختبار الجاهزية ، اخترق الدجاج بعصا حادة رفيعة. يمكنك عمل ثقب بشوكة أو سكين. إذا تدفق العصير الوردي من الثقب - الدجاج ليس جاهزًا بعد ، اتركه ليخبز لفترة من الوقت.
الخطوة الخامسة
انزع الخيوط والأسياخ من الدجاج الجاهز. قدمي الدجاج مع الثوم والحوصلة في طبق ساخن كبير. تعتبر البطاطس المسلوقة أو سلطة الخضار مثالية كطبق جانبي. بالمناسبة ، إذا قمت بسلق حبة بطاطس ووضعتها حول الدجاج على صينية خبز قبل دقائق قليلة من استعداد الدجاج ، فإن شرائح البطاطس ستشبع برائحة الدجاج المعطرة بشكل مذهل.
