جزر مطبوخ: وصفات بالصور لسهولة الطبخ

جدول المحتويات:

جزر مطبوخ: وصفات بالصور لسهولة الطبخ
جزر مطبوخ: وصفات بالصور لسهولة الطبخ

فيديو: جزر مطبوخ: وصفات بالصور لسهولة الطبخ

فيديو: جزر مطبوخ: وصفات بالصور لسهولة الطبخ
فيديو: سلطة البطاطس و الجزر سهلة و بتتبيلة لذيذة جداا ومذاق و لا أطيب في دقائق 2024, مارس
Anonim

تساعد الوصفات البسيطة واللذيذة للجزر المطهي على تنويع قائمة طعامك اليومية. كل الوصفات بسيطة بشكل لا يصدق. لن يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق لتحضير المنتج لكل وصفة.

كيف لطهي الجزر المطبوخ
كيف لطهي الجزر المطبوخ

جزر مطهي مع اليقطين - وصفة مع صورة

يخنة الجزر مع اليقطين يشبه الحساء الخضار. يتم تخزين الطبق المحضر بشكل مثالي في الثلاجة لمدة 3 أيام. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا. يمكن استخدام أي نوع من اليقطين.

مكونات:

  • 500 غرام من اليقطين
  • 500 غرام من الجزر
  • 5 فصوص من الثوم
  • كاس من الماء؛
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
  • ملح للتذوق.
صورة
صورة

كيفية طهي الجزر المطهي مع اليقطين على مراحل:

قشر اليقطين من البذور وقشرها واشطفها جيدًا وقطّعها إلى مكعبات بطول 1.5 سم. من الأفضل استخدام قطاعة خضروات خاصة.

صورة
صورة

قشر الجزر وقطعه إلى نفس مكعبات اليقطين.

صورة
صورة

يقشر الثوم ويقطع ناعما وناعما. من الأفضل عدم استخدام الصحافة.

صورة
صورة

سخني الزيت في مقلاة ذات قاع ثقيل وأضيفي الجزر المفروم واليقطين.

صورة
صورة

يُطهى لمدة 3 دقائق على نار عالية مع التحريك باستمرار ، ثم يضاف الثوم المفروم. طهي لمدة دقيقتين إضافيتين. يُسكب في كوب من الماء الدافئ ويُحرّك ويُغطّى المقلاة بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم تحقق لمعرفة ما إذا كانت الخضار طرية.

صورة
صورة

يعتمد وقت الطهي على التنوع. ولكن عادة لا يتم طهي اليقطين مع الجزر لأكثر من 25 دقيقة. يضاف الملح ويضاف التوابل ويقلب. اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى بدون غطاء ، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق. يقدم مع الأعشاب الطازجة.

جزر مطهي مع كبدة دجاج

كبد الدجاج أكثر طراوة ويطهى بشكل أسرع. ولكن يمكن استبداله بلحم البقر أو كبد الخنزير عن طريق ضبط وقت الطهي.

مكونات:

  • 500 غرام من كبد الدجاج المبرد
  • 200 غرام من الجزر
  • 150 غرام من البصل
  • 3 أغصان من البقدونس.
  • 3 أغصان شبت
  • 50 مل من الزيت المكرر
  • ملعقة كبيرة 20٪ قشدة حامضة.
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • ملح التوابل حسب الرغبة
  • 250 مل من الماء.

كيفية عمل مرق الكبد الخفيف محلي الصنع:

قشر وابشر الجزر. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة من حديد الزهر واقلي البصل والجزر لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

شطف الكبد المبرد وإزالة الأفلام والقنوات وقطع. ضعيها مع الخضار المقلية واقليها لمدة 10 دقائق أخرى.

اخلطي القشدة الحامضة والبهارات ومعجون الطماطم بالماء الساخن واسكبيها فوق الكبد. يُغطى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق بعد الغليان. يرش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة.

طبق جانبي مثالي هو البطاطا المسلوقة.

صورة
صورة

جزر مطهي مع فاصوليا بيضاء

خاصة أن مثل هذا الطبق سيكون مطلوبًا أثناء النشر. يخنة الجزر مع الفاصوليا هو طبق مُرضٍ للغاية غني بالبروتين. يمكن استخدام الفاصوليا البيضاء والحمراء. لا يوجد فرق جوهري.

مكونات:

  • نصف كوب من الفول
  • 300 غرام من الجزر
  • 200 غرام من البصل
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • رشة فلفل أسود مطحون.

كيفية طهي الجزر المطهي بالفول خطوة بخطوة:

لطهي الفاصوليا بسرعة ، تحتاج إلى نقعها مسبقًا في الماء البارد. من المستحسن لمدة 12 ساعة. من المستحسن تغيير الماء 3-4 مرات أثناء النقع.

صفي الماء وصب الماء المغلي فوقه لإخفاء الحبوب تمامًا. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح ويطهى لمدة ساعة ونصف. يعتبر قدر الضغط أو الطهي متعدد الوظائف مثاليًا للطهي.

قشري الجزر وقطعيه إلى مكعبات. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع ثقيل ويُضاف الجزر المفروم. لا تفركه على المبشرة ، سيظهر الطبق بشكل مختلف. اقلي الجزر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. تقلى مع الجزر لمدة 10 دقائق.

صفي الماء من الفاصوليا المسلوقة وضعيها على الخضار. يضاف الملح والفلفل ومعجون الطماطم والبهارات.يقلب ويصب في 150 مل من الماء. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. أضف الأعشاب المفرومة والثوم قبل دقيقتين من الطهي.

صورة
صورة

جزر مطهي مع البصل ومعجون الطماطم

طبق جانبي خضار رائع متاح على مدار السنة. ستكون الكمية المحددة من المكونات كافية لـ 4 حصص.

مكونات:

  • 400 غرام من الجزر
  • 400 غرام من البصل
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي مكرر
  • 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
  • قليل من السكر
  • ملح ، كزبرة مطحونة ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة عمل طبق جانبي لذيذ من الجزر والبصل:

قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. سخني الزيت في مقلاة ثقيلة القاع وأضيفي الجزر المبشور. النار أقل بقليل من المتوسط. تقلى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الجزر.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. توضع مع الجزر والملح وتضاف البهارات وتقلى لمدة 5 دقائق أخرى. ذوبي معجون الطماطم والسكر في نصف كوب ماء. يُسكب الصلصة الناتجة في الجزر ويُحرَّك ويقلل الغاز ويغطي المقلاة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يغلي السائل.

جزر مطهي بالقشدة الحامضة

الكمية المحددة من المكونات تكفي لـ 4 حصص. محتوى السعرات الحرارية 105 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

مكونات:

  • 600 غرام من الجزر
  • 200 غرام من البصل
  • كوب من القشدة الحامضة 15٪ ؛
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 20 غرام من الشبت الطازج
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات.

طبخ الجزر المطبوخ بالقشدة الحامضة:

قشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى حلقات ربع رقيقة ويقلى بالزيت الساخن لمدة 3 دقائق. يضاف الملح والبهارات ويقلب. نقطع الجزر إلى شرائح ويوضع فوق البصل.

قلّب ، قلل الغاز إلى أدنى حد ، غطه واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

يقلب ويضاف الكريمة الحامضة ويقلب مرة أخرى ويغلق الغطاء.

توقيت 20 دقيقة أخرى. يشطف ويقطع الشبت الطازج ناعما. أضفه إلى الجزر وقلّب. أغلق الغطاء وأغلق الغاز. اتركه للشراب لمدة 5 دقائق.

يُقدم كطبق جانبي أو كطبق مستقل.

صورة
صورة

جزر مطبوخ مع القراصيا والعسل

المكونات بحجم 7 حصص.

مكونات:

  • 500 غرام من الجزر
  • 100 غرام من الخوخ
  • 100 غرام من الزبيب
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون
  • قليل من الملح.

تحضير:

اشطف القراصيا والزبيب جيدًا وانقعها في الماء المغلي لمدة نصف ساعة قبل الطهي.

يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات 5 مم. يمكن تقطيعه إلى شرائح أو شرائح.

يُسكب الزيت في قدر ثقيل القاع ويُقلى الجزر على نار عالية لمدة 10 دقائق. تحتاج إلى التحريك باستمرار.

يُضاف الخوخ والزبيب والقرفة والعسل ويُحرّك. يُضاف الفلفل والملح ويُملأ بالماء حتى يخفي المكونات فقط.

بمجرد أن يغلي الجزر ، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.

يُسكب عصير الليمون ويُضاف القليل من الغاز ويُطهى مع فتح الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.

قدميها دافئة.

صورة
صورة

جزر مطهي مع طماطم وكزبرة

المكونات لحصص 3. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 92 سعرة حرارية.

مكونات:

  • 500 غرام من الجزر
  • 250 غرام من البصل
  • 1 طماطم كبيرة
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة كركم
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

وصفة بسيطة للجزر المطهي:

يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نقطع الجزر المقشر إلى شرائح ونضيفها إلى البصل المقلي. يُطهى لمدة 7 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. املأ الجزر بالماء بحيث بالكاد يغطي محتويات المقلاة ، ثم غطه واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

قم بعمل شق على شكل صليب على الطماطم واغمرها في الماء المغلي لمدة 30 ثانية. يُقشر ويُهرس بالخلاط. يُسكب في الجزر والملح ويضاف التوابل ويقلب.يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى بدون غطاء ، مع إضافة الحرارة إلى متوسطة ، ثم يغطى ويُرفع عن النار. اتركيه لمدة 10 دقائق ، وقدميه مع الأعشاب الطازجة.

صورة
صورة

جزر مطهي في الحليب

يمكن طهي الجزر المطبوخ كطبق جانبي أو كطبق مستقل.

مكونات:

  • كيلوغرام من الجزر
  • 100 غرام من 20 ٪ قشدة حامضة ؛
  • 125 مل من الحليب
  • ملعقة كبيرة من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.

وصفة خطوة بخطوة للجزر المطهي في الحليب:

اغسل الجزر جيداً وقشره وقطّع إلى شرائح رفيعة.

ضعي الجزر المفروم في قدر ثقيل القاع أو مقلاة ووزعيه بالتساوي.

غطيها بالحليب. لا تقلق إذا كان الحليب لا يخفي سطح الجزر. سيكون هناك ما يكفي من العصير عند الطبخ.

يضاف الملح والسكر وعصير الليمون والزبدة. يقلب ، أغلق الغطاء.

يُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك كل 10 دقائق.

ينخل الدقيق في مقلاة أخرى ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح. تُذوّب الكريما الحامضة في القليل من الماء ، ثم تُسكب في الدقيق في تيار رفيع مع التحريك باستمرار. إذا تشكلت كتل ، اخفقي المزيج بالخلاط.

يُضاف إلى الجزر ويُحرّك ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة.

صورة
صورة

جزر مطهي مع الخضار

أضف الكوسة أو القرع إلى الجزر المطهي.

مكونات:

  • جزر - 300 جرام ؛
  • كوسة - 300 جرام ؛
  • 200 غرام من البصل
  • 3 ملاعق كبيرة 20٪ كريما حامضة.
  • 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
  • 2 ملاعق صغيرة دقيق
  • 30 غراما من الشبت الطازج
  • 2 ملاعق صغيرة من نبات القفزات ؛
  • زيت مكرر للقلي
  • ملح للتذوق.

طريقة طهي الجزر بالخضروات:

قشر الجزر والكوسة. إذا كانت الكوسة قديمة ، فتأكد من إزالة البذور ، فهي قاسية بالفعل. لا يمكن ترك البذور إلا في حليب الكوسة. قطّعي الكوسة والجزر إلى مكعبات طولها سنتيمتر واحد. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.

سخني الزيت في مقلاة ثقيلة القاع. أولاً ، اقلي الجزر على نار عالية لمدة 8 دقائق مع التحريك المستمر. ثم يضاف البصل ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. أضف الكوسة وحوالي 150 مل من الماء. قلل الغاز وضع الغطاء على المقلاة. ينضج لمدة 40 دقيقة.

تحضير الصلصة. ينخل دقيق القمح في مقلاة أخرى ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح. أضف الملح و suneli القفزات. صب الماء في مجرى رقيق مع التحريك باستمرار حتى تصبح سماكة الصلصة مثل عجينة الفطائر. أضيفي القشدة الحامضة والمايونيز وقلبي مرة أخرى.

أضيفي الصلصة إلى الخضار وحركيها وأضيفي القليل من الغاز واستمري في الطهي بدون غطاء لمدة 15 دقيقة.

يرش الشبت المفروم ناعماً قبل التقديم.

رمح مطهي بالجزر

يتناسب الجزر المطبوخ جيدًا مع أي سمكة.

مكونات:

  • قطعتان 600 جرام لكل منهما ؛
  • 300 غرام من الجزر
  • 300 غرام من البصل
  • 50 مل من الزيت المكرر
  • 2 أوراق غار
  • ملح للتذوق؛
  • فلفل للذوق.

كيفية طبخ الكراكي بالجزر:

نظف الرمح واشطفه جيدًا واقطع الزعانف والذيل والرأس. يُقطّع إلى شرائح بسمك 2 سم.

قشر وابشر الجزر. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل والجزر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

صب كوبًا من الماء المغلي في مقلاة بالخضروات. يتبل بالملح والفلفل وأوراق الغار. ضع قطع البايك. قلل الغاز واترك السمك مغطى لمدة 15 دقيقة. ثم افتح الغطاء ، اقلب الرمح. يمكنك إضافة الثوم إذا أردت. يجب تنظيفه وتمريره من خلال مكبس. ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم انزع ورقة الغار وأطفئ الغاز واترك السمك مغطى لمدة 5 دقائق. يقدم مع الأعشاب الطازجة.

موصى به: