الزلابية المخبوزة هي طبق لذيذ وسهل التحضير. يمكن حتى تقديمه على طاولة احتفالية. جرب خبز الزلابية في أواني مع الخضار والفطر والجبن والأعشاب وصلصة لذيذة.
ميزات الخبز
لجعل الزلابية لذيذة ، من المهم عدم تجفيفها. أضف المرق أو الكريمة الحامضة أو صلصة الحليب إلى وعاء الخبز ، وقم بتغطية الطبق بغطاء أو ورق قصدير أو كعكة عجين في الأعلى. استخدم أي زلابية - محلية الصنع أو مشتراة. يتضح أن الطبق المتنوع لذيذ جدًا ، حيث يتم خبز الزلابية من أنواع مختلفة من اللحوم - على سبيل المثال ، لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر.
يمكن تحقيق الفروق الدقيقة في النكهة المثيرة للاهتمام باستخدام مجموعة متنوعة من التوابل: الأعشاب ، ومزيج من الفلفل ، ومسحوق الكاري. الأطباق مع إضافة الخضار أو الفطر لذيذة أيضًا. يجب تقديم الزلابية المطبوخة في أواني مقسمة على طاولة الأعياد. بالنسبة لوجبة عائلية ، يعد الطبق المحضر في طبق حراري كبير مناسبًا.
عدة وصفات لذيذة
جرب أحد أشهر الأطباق في مطاعم المطبخ الروسي - الزلابية المخبوزة بالفطر في صلصة الكريمة الحامضة. بدلاً من الفطر ، يمكنك استخدام عيش الغراب ، على سبيل المثال ، عسل agarics أو chanterelles.
سوف تحتاج:
- 500 غرام زلابية باللحم المفروم من خليط لحم الخنزير ولحم البقر ؛
- 250 غرام كريمة حامضة
- 300 غرام من الفطر المجمد على شكل شرائح ؛
- حفنة من البقدونس.
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- 100 غرام من الجبن الطري
- زيت نباتي للتشحيم.
دهن أواني الأجزاء بالزيت النباتي. اسلقي الزلابية حتى تنضج نصفها وضعيها في قدور حتى تملأ نصف الوعاء. يُوزّع الفطر على الوجه ويُغطى بالقشدة الحامضة الممزوجة بالملح والفلفل والبقدونس المفروم ناعماً. أغلق الأواني بالغطاء وضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
أخرجي الأواني من الفرن وأضيفي إليها الجبن المبشور. ضع الحاويات في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق لإذابة الجبن. قدمي الزلابية المخبوزة في القدور مباشرة. رش الفلفل الأسود المطحون حديثًا فوق كل حصة ، إذا رغبت في ذلك.
طبق لذيذ بنفس القدر هو الزلابية بالخضروات. يمكن أن تتنوع مجموعة الخضار حسب الذوق.
سوف تحتاج:
- 500 غرام من الزلابية ؛
- 300 غرام كريما حامضة
- 2 جزر
- بصلة واحدة
- 100 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- 100 غرام من البازلاء الخضراء ؛
- ملح؛
- البازلاء البهارات.
- زيت نباتي للقلي.
- تعبئة عجين الفطير الجاهز.
قشر الجزر والبصل. ابشر الجزر ، اقطع البصل فرمًا رقيقًا. تقلى الخضار في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وترتيبها في قدور من الفخار. في مقلاة منفصلة ، تُطهى الفاصوليا والبازلاء المجمدة حتى تنضج. يُغلى الماء ويُضاف الملح إليه ويُطهى الزلابية.
ضعي الزلابية على وسادة جزر وبصل مع الفاصوليا والبازلاء. يُسكب كل شيء بالقشدة الحامضة الممزوجة بالملح. قم برمي بضع بازلاء من البهارات في الأواني وقم بتغطية الأوعية بمربعات عجين الفطير ، لتشكيل غطاء منها. توضع الأواني في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. تحتاج إلى تناول الزلابية مع غطاء من العجين ، والذي يتضح أنه لذيذ جدًا.
