يحظى لحم الدجاج بالعديد من المعجبين ، لأنه منتج لذيذ جدًا وصحي ، يمكنك من خلاله تحضير الكثير من الأطباق المختلفة. يعتبر الدجاج المخبوز في الفرن تقليديا زخرفة ممتازة لطاولة الأعياد.
انه ضروري
-
- فيليه دجاج مشوي:
- 4 شرائح دجاج
- 1 بصلة
- 0.5 لتر حليب؛
- 100 جرام جبنه؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
- زبدة؛
- 1 ملعقة صغيرة خردل؛
- 250-300 غرام سبانخ؛
- ملح؛
- توابل.
- دجاج مع أرز:
- دجاجة؛
- 300 غرام كبد الدجاج
- كوب من الأرز
- 100 جرام الفطر؛
- 3 بصل صغير
- بقدونس؛
- ملح
- فلفل أسود مطحون.
- دجاج محشي:
- دجاجة؛
- 100 جرام الفطر.
- 100-150 جرام الكريمة الحامضة؛
- ليمون؛
- 2 فص ثوم
- ملح
- فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
فيليه دجاج مشوي. يقطع البصل ناعما ويقلى في الزبدة. يُضاف السبانخ المفروم ويُغطى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. اشطف شرائح الدجاج ، أزل الفيلم ، وتبليه بالملح والفلفل ، وأضف التوابل المختلفة حسب الرغبة وضعها في طبق الخبز. نضع فوقها البصل المقلي والسبانخ. نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر ونضيف إليها الدقيق ونقلب جيداً ثم نسكب الحليب. يُطهى المزيج مع التحريك المستمر حتى يتماسك ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه الخردل. يقلب جيدا ويصب فوق الفيليه. يرش الجبن المبشور على الوجه. نخبز اللحم في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
الخطوة 2
دجاج مع أرز. يُقلى البصل المفروم ناعماً بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون ، ثم يُضاف كبد الدجاج المفروم ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. يقلى الفطر المفروم ناعما بشكل منفصل. يُطهى الأرز ويُضاف الملح ويُضاف الكبد والفطر والبقدونس المفروم ويتبل بالفلفل الأسود ويُمزج جيدًا. يُحشى الدجاج المغسول والمجفف بالخليط. قومي بخياطته واخبزيه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع صب الدهن المفرز بشكل دوري.
الخطوه 3
دجاج محشي. اشطف الدجاج جيدًا وقطع الأجنحة وقشر جلد الطائر بعناية ، مع الحرص على عدم تقطيعه أو إتلافه. تُرفع كل اللحوم عن العظام وتُفرم ناعماً. يُشطف الفطر ويُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة. امزج اللحم المفروم مع الفطر والملح والفلفل (يمكنك إضافة التوابل حسب رغبتك) ، وعصر بضع قطع من شرائح الليمون ، وأضف الثوم المفروم. يحرك الكتلة الناتجة جيدًا ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. عند نقع الخليط ، املأ به جلد الدجاج وخيطه إذا لزم الأمر. دهن صينية الخبز بالزيت وضع الطائر ، وادهنها بالقشدة الحامضة. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية ، وتُسكب بشكل دوري فوق العصير الذي يخرج.
