لحم الدجاج منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالبروتينات ويمتصه جسم الإنسان بسهولة. لذلك ، كلما ظهر في كثير من الأحيان في قائمتك ، كان ذلك أفضل. هناك العديد من أطباق الدجاج اللذيذة والصحية. جربه مع الخوخ والزنجبيل.
انه ضروري
-
- 4 صدور دجاج
- 50 غرام من جذر الزنجبيل
- 4 خوخ
- عصير ليمون واحد
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق صغيرة من كل من بذور الشبت ومسحوق الكاري.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة والبقدونس المفروم.
- ملح
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- حفنة من الفستق
- 3 ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
قشر جذر الزنجبيل ، افصل قطعة صغيرة وابشرها على مبشرة ناعمة ، اقطع الباقي إلى شرائح. اشطف البقدونس والكزبرة جيداً تحت الماء البارد ، وجففهما وقطعيهما جيداً. اعصر عصير ليمونة واحدة. اغسلي صدور الدجاج وجلديها ، انزعي الفيليه من العظام وقطعيها إلى مكعبات. طحن ملعقتين صغيرتين من بذور الشبت في هاون. اغسل الخوخ وأزل البذور ثم قطّع الفاكهة إلى شرائح صغيرة.
الخطوة 2
تحضير ماء مالح للحوم. للقيام بذلك ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع عصير الليمون وبذور الشبت المقطعة ومسحوق الكاري والملح وجذر الزنجبيل المبشور. يُطوى الدجاج في وعاء منفصل ويُسكب فوق التتبيلة ويُرش بالكزبرة والبقدونس المفروم والفلفل الأسود المطحون. يقلب المزيج جيدًا ، ويغطى بغلاف بلاستيكي أو غطاء ويترك لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوه 3
سخني الزيت النباتي في مقلاة ، اقلي شرائح الزنجبيل قليلاً ، ثم انقليها إلى طبق منفصل. ضعي مكعبات الدجاج المتبل في الكمية المتبقية من الزبدة واقليها لمدة ثماني إلى عشر دقائق. بعد ذلك ، أضيفي شرائح الخوخ إلى الدجاج في المقلاة مع التحريك من حين لآخر ، واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى على نار متوسطة.
الخطوة 4
يُقشر الفستق ويُقطع ناعماً. ضعي الدجاج والخوخ في طبق كبير أو طبق ، ورشي فوقه الزنجبيل المحمص والفستق. كطبق جانبي لمثل هذا الطبق ، يمكنك تقديم الخضار المشوية: كوسة ، طماطم ، باذنجان.
